结论：在夫妻离婚房子判给男方，但男方不还贷款导致扣女方钱的情况下，女方可以起诉要求变更房子产权，但能否成功需视具体情况而定。
一、法律背景与依据
首先，我们需要明确的是，离婚后房产的归属和贷款偿还责任通常会在离婚协议或法院判决中明确。如果离婚协议或判决中明确房子归男方所有，且贷款也由男方负责偿还，那么男方不还贷款导致扣女方钱，这实际上违反了离婚协议或判决的约定。
二、女方起诉变更房子产权的法律依据与可能性
依据离婚协议或判决：
- 如果离婚协议或判决中明确规定了房产的归属和贷款偿还责任，且男方未履行其还款义务，导致女方财产受损，女方可以依据这些法律文件，向法院提起诉讼，要求确认男方违约，并请求法院变更房产产权或采取其他补救措施。
依据物权法或相关民事法律：
- 在某些情况下，即使离婚协议或判决中没有明确规定，如果男方的不还款行为严重损害了女方的利益，且女方能够证明其对房产有一定的权益（如共同还贷、房产增值部分等），女方也可能依据物权法或相关民事法律，向法院提起诉讼，要求分割房产或变更产权。但这种情况下的诉讼难度和结果不确定性会相对较高。
三、女方起诉变更房子产权的流程与注意事项
收集证据：
- 女方需要收集相关证据，如离婚协议、法院判决、贷款合同、还款记录、扣款通知等，以证明男方未履行还款义务，且该行为导致了女方的财产损失。
提起诉讼：
- 女方应向有管辖权的法院提起诉讼，明确诉讼请求（如变更房产产权、赔偿损失等），并提交相关证据。
参与诉讼过程：
- 在诉讼过程中，女方需要积极参与，配合法院的调查和审理工作，及时提交补充证据或进行辩论。
执行判决：
- 如果法院支持了女方的诉讼请求，判决变更房产产权或赔偿损失等，女方需要确保判决得到有效执行。如果男方不履行判决，女方可以申请法院强制执行。
四、其他可能的法律后果与建议
男方可能承担的法律责任：
- 除了可能面临房产产权变更外，男方还可能因违反离婚协议或判决而承担违约责任，如赔偿女方因此遭受的损失等。
对女方的建议：
- 在起诉前，女方应充分评估诉讼的风险和成本，包括时间、金钱和精力等方面的投入。
- 女方可以考虑与男方进行协商，寻求和解或达成新的协议，以避免诉讼带来的不确定性和风险。
- 如果女方决定起诉，建议寻求专业律师的帮助，以确保诉讼的顺利进行和合法权益的维护。
总结：在夫妻离婚房子判给男方，但男方不还贷款导致扣女方钱的情况下，女方可以起诉要求变更房子产权。但能否成功需视具体情况而定，包括离婚协议或判决的约定、女方的证据收集情况、法院的审理和判决等。因此，建议女方在起诉前充分评估风险并寻求专业律师的帮助。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。