关于场地租赁合同履约保证金的法律规定，虽然法律上没有对此作出完全统一且明确的规定，但我们可以从相关法律原理及实践中找到一些依据和准则。以下是对此问题的详细解答：

一、履约保证金的性质

履约保证金，在租赁合同中通常被视为一种担保方式，其性质主要由当事人约定。它主要用于确保承租人能够按照租赁合同的约定履行义务，如按时支付租金、妥善使用租赁场地等。若承租人违反合同约定，出租人有权根据合同约定扣除部分或全部保证金作为补偿。

二、履约保证金的数额

1. 协商确定：履约保证金的数额通常由出租人和承租人双方协商确定。
2. 合理性要求：数额应合理，不得过高或过低。若保证金数额过高，可能被认定为显失公平，对承租人不利；若过低，则可能无法起到足够的担保作用。
3. 影响因素：保证金数额一般应与租赁场地的价值、租金数额、租赁期限等因素相适应。

三、履约保证金的退还

1. 无违约情况：在租赁合同履行完毕且承租人无违约行为时，出租人应及时退还保证金。
2. 有违约情况：若承租人违反租赁合同约定，如擅自改变租赁场地用途、拖欠租金等，出租人可依约定扣除相应保证金用于弥补损失。扣除后，若保证金仍有剩余，应退还承租人。
3. 争议处理：若双方对保证金退还产生争议，可依据合同约定解决。没有约定的，可通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式处理。

四、法律原则与保障

1. 公平诚信原则：根据《民法典》的相关规定，合同应遵循公平、诚信原则。在处理租赁合同保证金问题时，也需遵循这些原则，保障双方合法权益。
2. 证明责任：在诉讼中，主张退还保证金的一方需证明自己已履行合同义务；而主张扣除保证金的一方要证明对方存在违约行为及损失情况。

五、实践建议

1. 明确约定：在签订租赁合同时，当事人应明确约定保证金的数额、用途、退还条件等事项，以避免后续纠纷。
2. 合理评估：出租人在设定保证金数额时，应合理评估租赁场地的价值、租金水平及租赁期限等因素，确保保证金数额既不过高也不过低。
3. 及时处理：在租赁合同履行过程中，若发生违约行为或争议，双方应及时沟通并处理，避免问题扩大化。

综上所述，场地租赁合同履约保证金的法律规定虽无明确统一规定，但我们可以从相关法律原理及实践中找到依据和准则。在签订和履行租赁合同时，双方应明确约定保证金的数额、用途、退还条件等事项，并遵循公平、诚信原则，以保障双方的合法权益。