针对您提出的“在厂里干了5年，想辞职但老板不批离职书怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有提前解除劳动合同的权利。具体来说，如果您已经与用人单位签订了劳动合同，并且想要提前解除这份合同，您应当提前三十日以书面形式通知用人单位。这是法律赋予您的权利，也是您辞职的合法途径。
针对您的情况，我建议您采取以下步骤：
书面通知：
- 撰写一份正式的辞职信，明确表达您想要辞职的意愿，并注明您计划离职的日期（即提前三十日后的日期）。
- 将辞职信以书面形式交给您的老板或人力资源部门，并保留好送达的证据，如拍照、录像或让对方签收等。
等待离职日期：
- 在您提交辞职信后，无需等待老板的批准，因为法律已经规定了您提前三十日通知的权利。
- 在这三十日内，您应继续履行您的工作职责，并做好工作交接的准备。
办理离职手续：
- 到了您计划离职的日期，如果老板仍然不批准您的离职，您可以按照法律规定，直接办理离职手续。
- 这包括与用人单位进行工作交接、结清工资、领取离职证明等。
寻求法律帮助：
- 如果老板在您离职过程中设置障碍，如扣留工资、不提供离职证明等，您可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 劳动监察部门或劳动仲裁机构将会根据您的申请进行调查，并依法作出裁决。
额外建议：
- 在与老板沟通时，保持冷静和理性，尽量通过协商解决问题。
- 如果协商无果，不要害怕寻求法律帮助，因为法律是保护您权益的有力武器。
- 在离职前，确保您已经了解并处理好了与用人单位之间的所有事宜，如工资结算、社保转移等。
总之，您有权提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同，并无需等待老板的批准。如果老板在您离职过程中设置障碍，您可以依法维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。