针对您提出的“医生要红包后怎么起诉”的问题，这确实是一个涉及医疗行业不正之风和法律维权的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、理解问题本质

首先，我们需要明确“医生要红包”这一行为的性质。这通常指的是医务人员在提供医疗服务过程中，主动或被动地接受患者或其家属的财物，这种行为严重违反了医疗行业的职业道德和法律法规，损害了患者的利益和医疗行业的形象。

二、收集证据

在决定起诉之前，您需要收集充分的证据来证明医生确实存在收受红包的行为。这些证据可能包括：

1. 录音或录像：如果您在给医生红包时进行了录音或录像，这将是最直接的证据。
2. 证人证言：如果有其他人在场见证了医生收受红包的行为，他们的证言也可以作为证据。
3. 转账记录：如果您是通过银行转账或电子支付方式给医生红包的，相关的转账记录也是重要的证据。
4. 其他相关证据：如医生收受红包后的态度变化、医疗服务质量的下降等，虽然这些证据不如前几种直接，但也可以作为辅助证据。

三、投诉举报

在收集到足够证据后，您首先可以选择向当地的卫生健康部门进行投诉举报。根据我了解到的信息，许多地方都设有专门的投诉举报渠道，用于接收和处理医疗行业不正之风的投诉。例如，杜尔伯特蒙古族自治县卫生健康局就公布了投诉举报电话（0459-2648155），您可以拨打该电话进行举报。

四、法律途径

如果投诉举报后问题没有得到妥善解决，或者您认为医生的违法行为已经构成了犯罪，那么您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说：

1. 咨询律师：首先，您可以咨询专业的律师，了解您的案件是否具备起诉的条件，以及起诉的可能结果和风险。
2. 准备起诉材料：在律师的指导下，您需要准备起诉状、证据清单等起诉材料。
3. 向法院提起诉讼：将起诉材料提交给有管辖权的法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。
4. 参与诉讼过程：在诉讼过程中，您需要按照法院的安排参与庭审、举证、质证等环节。

五、注意事项

1. 保持冷静和理性：在处理这类问题时，保持冷静和理性非常重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论。
2. 保护个人隐私：在收集证据和投诉举报过程中，注意保护自己的个人隐私和信息安全。
3. 遵循法律程序：无论是投诉举报还是提起诉讼，都需要遵循法律程序和规定。不要试图通过非法手段来解决问题。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。