养殖户卖一头死猪，若构成犯罪，是有可能被判缓刑的，但具体需根据案件实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、法律定性
销售死猪，尤其是病死猪肉，属于违法范畴，涉嫌违反《中华人民共和国刑法》中关于“生产、销售不符合食品安全标准的食品”的规定。这一行为严重威胁公众健康，法律对此有严格的规制。
二、量刑范围
轻微案情：若销售死猪的行为情节轻微，如销售数量少、未造成严重后果等，量刑范围可能为三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。在此情况下，如果犯罪分子符合缓刑的适用条件，如犯罪情节较轻、有悔罪表现、没有再犯罪的危险等，是有可能被判缓刑的。
严重案情：若销售死猪的行为对他人健康产生极大威胁，或具有其他严重情节，如销售数量大、造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病等，则面临三年至七年有期徒刑，并处罚金。在此情况下，判缓刑的可能性相对较小。
后果极其严重：若销售死猪的行为后果极其严重，如导致多人死亡或重伤等，将被判处七年以上有期徒刑乃至无期徒刑，同时处以罚金或没收财产。在此情况下，显然不可能判缓刑。
三、缓刑的适用条件
根据《中华人民共和国刑法》第七十二条的规定，对于被判处拘役、三年以下有期徒刑的犯罪分子，同时符合下列条件的，可以宣告缓刑：
四、法律建议
立即停止违法行为：如果养殖户正在或计划销售死猪，应立即停止这一行为，以避免更严重的法律后果。
主动配合调查：如果已经因销售死猪而被立案调查，应主动配合相关部门的调查工作，如实陈述事实，争取从轻处理。
寻求法律帮助：在处理此类法律问题时，建议养殖户及时咨询专业律师，以了解自己的权利和义务，制定合适的法律策略。
总结来看，养殖户卖一头死猪是否会被判缓刑，取决于案件的具体情况，包括销售数量、危害程度、犯罪情节以及是否符合缓刑的适用条件等。因此，无法一概而论。如果养殖户面临此类法律问题，建议直接向我咨询，以便得到更具体、更专业的法律建议。