服务类采购合同的签订主体主要取决于采购的性质和主体，以下从不同角度进行详细分析：

一、政府采购服务类合同

1. 采购人：在政府采购服务类合同中，采购人通常为各级国家机关、事业单位和团体组织。这些主体依据法律法规和预算安排进行采购，是合同的签订方之一。
2. 供应商：供应商需具备向采购人提供服务的能力，并满足政府采购规定的条件和要求，如商业信誉、财务会计制度等。供应商通过特定的采购程序（如公开招标、邀请招标等）获得提供服务的资格，并与采购人签订合同。

签订流程：政府采购服务类合同的签订需遵循严格的流程，包括确定需求、选择采购方式、发布采购公告、供应商投标、开标评标、签订合同等步骤。其中，签订合同是流程的最后一步，中标通知书发出后，采购人与中标供应商签订书面合同。

二、非政府采购服务类合同

1. 企业或个人采购：对于非政府采购的服务类合同，签订主体通常为需要采购服务的企业或个人（采购方）和能够提供相应服务的供应商。
2. 签订方式：这类合同的签订方式相对灵活，双方可以通过协商、谈判等方式确定合同条款，并签订书面合同。合同内容应明确服务内容、标准、期限、费用及支付方式等关键条款。

三、签订服务类采购合同的注意事项

1. 明确合同主体：在签订服务类采购合同时，应明确合同的双方主体，确保合同具有法律效力。
2. 详细规定合同条款：合同条款应详细、明确，包括服务内容、标准、期限、费用及支付方式、双方权利义务、违约责任等。这有助于避免合同履行过程中的纠纷。
3. 遵守法律法规：无论是政府采购还是非政府采购的服务类合同，都应遵守相关法律法规的规定。例如，政府采购需遵守《中华人民共和国政府采购法》及相关规定。
4. 寻求专业法律意见：在签订服务类采购合同前，建议双方寻求专业法律意见，确保合同的合法性和有效性。这有助于降低合同风险，保障双方的合法权益。

举例说明：假设一家公司需要采购IT运维服务，它可以与一家具备相应资质的IT服务公司签订服务类采购合同。合同中应明确运维服务的具体内容、标准、期限、费用及支付方式等条款。双方签订合同后，应按照合同约定履行各自的义务。

总结与建议：服务类采购合同的签订主体取决于采购的性质和主体。在签订合同时，应明确合同主体、详细规定合同条款、遵守法律法规，并寻求专业法律意见。如果你在签订服务类采购合同过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。