关于未签合同双倍赔偿金的仲裁及司法解释，核心结论如下：
在劳动合同法领域，若用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资作为赔偿，且该争议可通过劳动仲裁解决。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：明确规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是劳动者主张双倍工资赔偿的直接法律依据。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》：规定了劳动争议的仲裁程序，包括申请、受理、开庭、裁决等环节。劳动者在主张双倍工资赔偿时，需按照该法规定的程序进行劳动仲裁。
二、仲裁流程
申请仲裁：劳动者应在知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会提出书面仲裁申请，并提交相关证据材料，如工资条、工作证、考勤记录等，以证明其与用人单位存在劳动关系及用人单位未签订书面劳动合同的事实。
仲裁受理：劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请后，会进行审查，并在五日内作出是否受理的决定。若决定受理，会通知劳动者和用人单位，并告知仲裁庭的组成情况、开庭时间等。
开庭审理：仲裁庭会按照规定的程序进行开庭审理，包括双方陈述、举证质证、辩论等环节。劳动者应充分利用这些环节，充分阐述自己的主张和理由，并提供相应的证据支持。
裁决：仲裁庭在审理结束后，会根据查明的事实和适用的法律，作出裁决。若裁决支持劳动者的双倍工资赔偿请求，用人单位应按照裁决结果履行支付义务。
三、司法解释与实务操作
双倍工资的计算期间：根据司法实践，双倍工资的计算期间通常为自用工之日起满一个月的次日至补订书面劳动合同的前一日，但最长不超过十一个月。这是因为劳动合同法规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。
仲裁时效：劳动者在主张双倍工资赔偿时，应注意仲裁时效的问题。根据劳动争议调解仲裁法的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时行使权利，避免超过仲裁时效而丧失胜诉权。
证据收集与保存：在仲裁过程中，证据的收集与保存至关重要。劳动者应尽可能收集并保存与用人单位存在劳动关系及用人单位未签订书面劳动合同的相关证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据将有助于劳动者在仲裁过程中证明自己的主张和理由。
四、特殊情况与注意事项
已签订电子合同的情况：若用人单位与劳动者已签订电子合同，且该电子合同符合法律规定的要件（如双方真实意思表示、内容合法等），则劳动者无权再主张双倍工资赔偿。
劳动者拒绝签订合同的情况：若因劳动者原因拒绝与用人单位签订书面劳动合同，则用人单位无需支付双倍工资赔偿。但用人单位需承担举证责任，证明是劳动者拒绝签订合同而非自身原因。
仲裁与诉讼的衔接：若劳动者对仲裁裁决不服，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将对仲裁裁决进行审查，并作出最终判决。
建议：若您遇到未签合同双倍赔偿金的争议，建议及时收集并保存相关证据，并按照规定的程序进行劳动仲裁。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。