针对您提出的“未成年瞒着父母买了按揭手机怎么办”的问题，这确实是一个涉及未成年人消费权益和法律责任的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：

一、法律背景与原则

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人。这意味着，他们在进行民事法律行为时，需要由其法定代理人（通常是父母）代理或者经其法定代理人同意、追认。对于纯获利益的民事法律行为或者与其年龄、智力相适应的民事法律行为，未成年人可以独立实施。然而，对于大额消费，如购买手机等，显然超出了未成年人的辨认识别能力，与其年龄、智力不匹配。

二、案例分析与处理

从您提供的案例中，我们可以看到类似的情况已经得到了法律的支持。例如，在黔西南州消费者协会处理的案例中，13周岁的未成年人小田在家长不知情的情况下购买了手机，家长发现后要求退货退款。经过消协调解，店铺负责人同意全额退款。这一案例明确表明，未成年人的大额消费行为，如果未经法定代理人同意或追认，是无效的。

三、具体处理步骤

1. 与商家沟通：

   • 首先，您应该尽快与销售手机的商家取得联系，说明情况，即手机是由未成年人未经家长同意购买的。
   • 要求商家根据法律规定，退货退款。

2. 寻求消费者协会帮助：

   • 如果商家拒绝退货退款，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求他们的帮助和调解。
   • 消费者协会会根据相关法律法规，对商家进行劝导和调解，以促成双方达成和解。

3. 法律途径：

   • 如果消费者协会的调解未能达成一致，您还可以考虑通过法律途径解决。
   • 可以向法院提起诉讼，要求确认买卖合同无效，并要求商家退货退款。

四、预防与教育

• 加强沟通：作为家长，您应该加强与子女的沟通，了解他们的消费需求和消费行为，引导他们树立科学、健康、文明的消费观念。
• 关注消费行为：及时关心关注子女的心理活动和消费行为，避免他们进行大额消费或购买不适合其年龄、智力的商品。
• 教育法律知识：向子女普及相关的法律知识，让他们了解自己的权利和义务，以及进行民事法律行为时需要遵循的原则。

五、商家责任

• 审慎销售：商家在向未成年人销售商品时，应该审慎判断其消费能力和行为是否与其年龄、智力相适应。
• 遵守法律：商家应该遵守相关法律法规，不得向未成年人出售与其年龄、智力不相符的商品或服务。

综上所述，未成年瞒着父母买了按揭手机的情况下，家长有权要求商家退货退款。如果商家拒绝，可以通过消费者协会或法律途径解决。同时，家长也应该加强与子女的沟通，引导他们树立正确的消费观念。