未成年时期因盗窃被处理，成年后仍需录指纹，主要是出于建立或更新犯罪记录、方便警方调查和管理，以及作为教育和保护未成年人的手段。以下是对此问题的详细分析：
一. 未成年人盗窃的法律后果
刑事责任年龄限制：根据《中华人民共和国刑法》第十七条的规定，未满十四周岁的未成年人实施盗窃行为，因其未达到刑事责任年龄，所以不会承担刑事责任。这意味着，即使他们实施了盗窃行为，也不会因此被判处刑罚。
非刑罚性处置措施：虽然不承担刑事责任，但根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十条和《中华人民共和国治安管理处罚法》第十二条的规定，不满十四周岁的未成年人有违法行为的，不予行政处罚，但会责令监护人加以管教。
二. 录指纹的目的和法律依据
建立或更新犯罪记录：公安机关对未成年人进行指纹采集，并非作为刑事处罚的一部分，而是为了建立或更新该未成年人的犯罪记录或指纹库。这样，在未来需要时，警方可以迅速进行比对，有助于案件的侦破和防范。
方便警方调查和管理：指纹采集也有助于警方在调查其他案件时，能够迅速排除或确认该未成年人的涉案可能性。此外，对于多次实施违法行为的未成年人，指纹采集也可以作为对其行为进行跟踪和管理的手段之一。
教育和保护未成年人的手段：录指纹也可以被视为一种对未成年人进行教育和保护的手段。通过这一过程，警方和监护人可以共同关注未成年人的行为动向，及时纠正其偏差行为，防止其再次实施违法行为。
三. 隐私保护和监护人同意
隐私保护：尽管未成年采集指纹并不违法，但在进行此类操作时，必须严格遵守隐私保护原则。未成年人的个人信息和隐私同样受到法律保护，任何机构或个人在采集、存储和使用未成年人的指纹信息时，都应确保信息的安全性和保密性。
监护人同意：对于未成年人的指纹采集，通常应征得其监护人的同意。监护人应被告知采集指纹的目的、用途以及可能的风险，并有权决定是否同意进行指纹采集。
综上所述，未成年时期因盗窃被处理，成年后仍需录指纹是出于建立或更新犯罪记录、方便警方调查和管理，以及作为教育和保护未成年人的手段等多方面的考虑。这一过程在遵守相关法律法规和隐私保护原则的前提下进行，旨在维护社会秩序和保护未成年人的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。