针对责令经营者更换燃具及处罚后，经营者仍拒不更换的情况，可以采取以下措施来处理：

1. 再次申请行政强制执行：

   • 若市场监管部门或其他有权机关已对经营者作出责令更换燃具的行政决定，并处以罚款等处罚，但经营者仍拒不履行，您可以向作出行政决定的机关申请强制执行。根据《中华人民共和国行政强制法》的相关规定，行政机关有权采取查封、扣押等强制措施，或者依法申请人民法院强制执行，以确保行政决定得到有效执行。

2. 提起民事诉讼：

   • 若因经营者拒不更换燃具给您造成了损失（如财产损失、人身伤害等），您可以依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，向人民法院提起民事诉讼，要求经营者承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明经营者的过错行为以及该行为与您损失之间的因果关系。

3. 向消费者协会或相关监管部门投诉：

   • 您可以向当地的消费者协会或相关监管部门（如市场监督管理局）投诉经营者的违法行为。这些机构有权对经营者的行为进行调查，并可以采取相应的行政措施，如再次责令更换、罚款、吊销营业执照等，以保护消费者的合法权益。

4. 利用媒体曝光：

   • 在合法合规的前提下，您可以通过媒体曝光经营者的违法行为，以引起社会关注，对经营者形成舆论压力，促使其主动履行更换燃具的义务。但需注意，媒体曝光应基于事实，避免夸大或歪曲事实，以免侵犯经营者的名誉权。

在处理此类问题时，还需注意以下几点：

• 保留证据：确保您手中有充分的证据证明经营者的违法行为以及该行为给您造成的损失。这些证据可能包括购买燃具的发票、燃具存在质量问题的证明、因燃具问题导致的损失证明等。
• 及时行动：一旦发现经营者拒不履行更换燃具的义务，应尽快采取行动，以免因拖延时间而导致损失扩大或证据灭失。
• 合法合规：在处理问题的过程中，应遵守法律法规，不得采取非法手段进行报复或维权。

若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。