公安机关办理职务侵占罪的时间并没有明确固定的期限，但通常会尽快完成立案审查，确保案件能够及时进入司法程序。具体分析如下：

一. 立案审查阶段

• 公安机关在接到报案或发现案件线索后，会立即展开审查工作，以确定是否存在犯罪事实以及是否需要追究刑事责任。这一阶段的期限并未有严格的限定，公安机关会根据具体情况尽快开展工作。
• 法律依据：《刑事诉讼法》第一百一十条规定，人民法院、人民检察院或者公安机关对于报案、控告、举报和自首的材料，应当按照管辖范围，迅速进行审查，认为有犯罪事实需要追究刑事责任的时候，应当立案。

二. 侦查阶段

• 若公安机关决定立案，则会进入侦查阶段。侦查阶段的期限通常受到多种因素的影响，如案件的复杂程度、证据的收集情况等。
• 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，对犯罪嫌疑人逮捕后的侦查羁押期限不得超过二个月。案情复杂、期限届满不能终结的案件，可以经上一级人民检察院批准延长一个月。
• 对于特别重大复杂的案件，还可以经过更高级别的人民检察院批准再延长。

三. 后续司法程序

• 侦查结束后，公安机关会将案件移送检察院进行审查起诉。检察院的审查期限通常为一个月至一个半月，对于重大、复杂的案件，可以延长半个月。
• 法院在受理案件后，会按照法定程序安排审判程序。普通程序的审理期限一般为三个月，至迟不得超过六个月；有特殊情况需要延长的，经批准可以延长。

综上所述，公安机关办理职务侵占罪的时间并不是固定的，而是会受到多种因素的影响。但无论如何，公安机关都会依法依规进行处理，确保案件的公正、公平和合法。我的观点是，当事人应当积极配合公安机关的工作，提供真实、有效的证据和信息，以促进案件的顺利解决。如有进一步需要，您可以继续咨询我。