在合伙人关系中，对对方进行合理的约束是确保合伙稳定、公平和高效的关键。以下是一些具体的约束措施，您可以根据实际情况在合伙协议中明确：

1. 明确权利与义务

在合伙协议中，应详细列明各合伙人的权利和义务，包括但不限于出资额、出资方式、利润分配比例、亏损承担方式等。这样，每个合伙人都清楚自己的责任和权益，有助于减少因职责不清而产生的纠纷。

2. 设立决策规则

对于合伙企业的重大事项，如投资决策、业务方向调整、重要人事任免等，应设立明确的决策规则。这些规则可以包括全体合伙人一致同意、一定比例的表决权通过等。通过设立决策规则，可以避免个别合伙人独断专行，确保决策的公正性和合理性。

3. 建立财务制度

合伙企业应建立规范的财务制度，包括收支管理、审计监督等。所有合伙人都有权了解企业的财务状况，确保财务透明。同时，应明确禁止合伙人私用企业资金，防止资金被滥用或挪用。

4. 竞业禁止条款

在合伙协议中，可以约定合伙人在合伙期间不得开展与合伙企业有竞争关系的业务。这一条款有助于保护合伙企业的商业利益，防止合伙人利用合伙企业的资源或信息从事竞争活动。

5. 退伙条件与程序

合伙协议应明确退伙的条件、程序和财产结算办法。这可以防止合伙人随意退伙，给合伙企业带来不必要的损失。同时，明确的退伙程序也有助于保障退伙合伙人的合法权益。

6. 违约赔偿责任

在合伙协议中，应约定违约赔偿责任。如果合伙人违反协议规定，如擅自开展竞争业务、独断决策、私用资金等，应承担相应的违约赔偿责任。这一条款有助于增强合伙协议的约束力，保障合伙企业的稳定运营。

实际应用示例

以您提到的餐厅合伙案例为例，如果小朱、小李和小胡在合伙协议中明确约定了上述各项条款，那么当小胡擅自开展竞争业务、独断更换供应商、私用资金以及想随意退伙时，其他合伙人就可以依据协议要求小胡承担违约责任、纠正错误行为、退还私用资金，并按协议处理退伙事宜。

总之，通过明确权利与义务、设立决策规则、建立财务制度、约定竞业禁止条款、确定退伙条件与程序以及约定违约赔偿责任等措施，可以有效地对合伙人进行约束，保障合伙企业的稳定运营和持续发展。