结论：车祸发生地到本省会城市做伤残鉴定通常是可行的，但需满足一定条件并遵循相应程序。以下从法律和实务角度为您详细分析：

1. 法律层面：鉴定机构的选择权

根据《司法鉴定程序通则》及《人体损伤致残程度分级》规定，伤残鉴定机构需具备法定资质（如省级司法行政机关登记的司法鉴定所）。法律未限制鉴定机构的地域，因此您有权选择本省会城市符合资质的机构进行鉴定。但需注意：

• 鉴定机构需在省级司法厅备案，可通过“国家司法鉴定名录网”查询资质；
• 若涉及诉讼，法院可能要求鉴定机构与案件管辖地（如事故发生地或被告所在地）存在合理关联性，但跨市鉴定通常不被禁止。

2. 实务层面：需注意的关键问题

（1）鉴定材料的完整性

无论在何地鉴定，均需提供完整材料：

• 事故认定书、病历、诊断证明、影像片（如CT、X光）等；
• 若材料缺失，可能需返回事故发生地医院补办，增加时间成本。

（2）鉴定机构的接受意愿

部分机构可能因以下原因拒绝跨市委托：

• 诉讼管辖争议（如被告提出“异地鉴定程序违法”）；
• 机构内部规定（如优先受理本地案件）。 建议：提前电话联系省会城市鉴定机构，确认是否接受委托及所需材料。

（3）诉讼中的认可问题

若鉴定用于诉讼，需确保：

• 鉴定程序合法（如双方当事人到场、鉴定人资质合规）；
• 法院对异地鉴定结果的采信率（实践中，只要程序合法，法院通常认可）。

3. 操作建议：如何高效完成跨市鉴定

1. 联系省会城市鉴定机构：通过司法厅官网查询资质，电话确认是否接受委托；
2. 准备完整材料：包括事故认定书、病历、身份证等；
3. 委托程序：
   • 若自行委托，需签署《司法鉴定委托书》；
   • 若通过法院委托，需提交《鉴定申请书》并经法院准许；
4. 现场鉴定：按约定时间到场，配合查体、拍照等程序。

4. 风险提示：可能遇到的障碍

• 被告质疑程序合法性：若对方以“异地鉴定未通知其参与”为由申请重新鉴定，可能延长诉讼周期；
• 费用增加：跨市交通、住宿等成本需自行承担。

总结：您可以选择到本省会城市做伤残鉴定，但需提前确认机构资质、准备完整材料，并注意诉讼中的程序合规性。如有具体案件细节（如是否已起诉、被告态度等），可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您制定方案。