项目签订补充协议是否属于“三重一大”事项，需结合具体情况判断，无法一概而论。以下从不同角度为您详细分析：

1. “三重一大”制度的定义与范围

“三重一大”制度，即“重大事项决策、重要干部任免、重大项目安排和大额度资金使用”，是国有企业、事业单位等组织为规范决策程序、防范风险而制定的内部管理制度。其核心在于对关键事项实行集体决策、民主决策，避免个人专断。

• 重大项目安排：通常指涉及企业战略方向、资金投入大、影响范围广的项目，如新建生产线、并购重组、重大投资等。
• 补充协议的性质：补充协议是对原合同的修改或补充，其是否属于“重大项目安排”，需看协议内容是否涉及项目核心条款（如价格、工期、质量标准等）的重大变更，或是否导致项目性质、规模、风险发生显著变化。

2. 判断补充协议是否属于“三重一大”的关键因素

• 协议金额与比例：若补充协议涉及的金额或比例超过企业设定的“三重一大”标准（如占项目总金额的20%以上），则可能属于。
• 对项目的影响：若补充协议改变了项目的关键要素（如技术路线、合作方、实施地点等），或导致项目风险显著增加，则可能属于。
• 企业内部规定：不同企业可能对“三重一大”的具体范围有细化规定，需结合企业制度判断。例如，某些企业可能将“合同金额超过500万元的补充协议”明确列为“三重一大”事项。

3. 实务建议

• 查阅企业制度：首先确认企业内部对“三重一大”的具体定义和范围，尤其是关于“重大项目安排”的条款。
• 评估协议影响：从金额、内容、风险等角度评估补充协议对项目的影响，判断是否达到“重大”标准。
• 履行决策程序：若属于“三重一大”事项，需按企业规定履行集体决策程序（如党委会、董事会审议），并留存会议记录、签批文件等证据。

4. 法律风险提示

• 未履行决策程序的后果：若补充协议属于“三重一大”事项但未履行集体决策程序，可能被认定为程序违法，导致协议效力存疑（如被撤销或认定无效）。
• 合规建议：为避免风险，建议在签订补充协议前，由法务或合规部门审核协议性质，必要时咨询专业律师。

总结：项目签订补充协议是否属于“三重一大”，需结合协议内容、金额、对企业的影响以及企业内部规定综合判断。若您有具体协议或企业制度需要分析，可直接向我咨询，我会结合实际情况为您详细解答。