工地上被别人绊倒受伤，包工头是否有责任需分情况讨论：
包工头具备用工主体资格的情况
- 若包工头具备合法的用工主体资格，那么工人与包工头之间就形成了劳动关系。在这种情况下，如果工人在工地因工作原因受伤，包工头应当按照工伤处理，承担工伤保险责任。这意味着，包工头需要负责支付医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴等工伤赔偿项目。
- 法律依据：根据《工伤保险条例》的相关规定，用人单位（在此情况下为包工头）应当为职工缴纳工伤保险费，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。
包工头不具备用工主体资格的情况
- 若包工头不具备合法的用工主体资格，那么工人与发包方（如建筑公司）之间可能构成劳动关系，而包工头则可能承担连带赔偿责任。这意味着，如果工人在工地受伤，发包方需要承担工伤保险责任，但发包方在承担责任后，有权向包工头追偿。
- 实际操作：在这种情况下，工人应首先确认与发包方的劳动关系，并申请工伤认定。认定工伤后，工人可以根据工伤等级要求发包方支付相应的工伤赔偿。同时，如果包工头存在过错（如未提供安全的工作环境），工人也可以要求包工头承担连带赔偿责任。
在处理此类纠纷时，建议工人采取以下措施：
- 及时收集证据：包括劳动合同、医疗诊断证明、工友证言等，以证明与包工头或发包方的劳动关系以及受伤的事实和原因。
- 申请工伤认定：如果满足工伤认定的条件（如在工作时间、工作场所因工作原因受伤），应及时向当地劳动保障部门申请工伤认定。
- 寻求法律援助：如果对工伤认定或赔偿问题存在疑问，可以寻求专业律师的法律援助，以确保自己的合法权益得到维护。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，包工头的责任也会因案件事实的不同而有所差异。因此，在处理此类纠纷时，建议工人根据自己的实际情况，咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果有任何法律问题，也可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。