物业在车库开洗车店，若未经业主同意且未依法办理相关手续，则是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
《物业管理条例》的相关规定：
- 根据《物业管理条例》的规定，物业管理区域内按照规划建设的公共建筑和共用设施，不得改变用途。如果业主依法确需改变公共建筑和共用设施用途的，应当在依法办理有关手续后告知物业服务企业；物业服务企业确需改变公共建筑和共用设施用途的，应当提请业主大会讨论决定同意后，由业主依法办理有关手续。
- 这意味着，如果物业想要在车库开设洗车店，必须首先经过业主大会的讨论并获得同意，然后依法办理相关手续。若未经此程序，则属于违法行为。
《民法典》中关于建筑物区分所有权的规定：
- 根据《民法典》的相关规定，业主对建筑物内的住宅、经营性用房等专有部分享有所有权，对专有部分以外的共有部分享有共有和共同管理的权利。
- 车库作为小区的一部分，其用途的变更需要得到业主的共同同意。物业单方面改变车库用途，可能侵犯了业主的共有权和管理权。
二、实际案例角度
- 曾有类似案例，物业公司在未经业主同意的情况下，在小区地下车库开设洗车行。业主表示强烈反对后，物业公司仍然继续施工。最终，在业主和相关部门的干预下，洗车行被拆除。这一案例表明，物业未经业主同意在车库开设洗车店是违法的，且可能面临被拆除的风险。
三、建议与后果
建议：
- 如果您作为业主发现物业在车库开设洗车店，且未经业主同意和依法办理相关手续，您可以向物业提出异议，并要求其停止违法行为。
- 同时，您可以向当地的房地产管理部门或相关政府部门投诉，寻求政府的帮助和支持。
可能的法律后果：
- 如果物业坚持违法开设洗车店，可能面临政府的处罚，包括罚款、责令整改等。
- 在极端情况下，如果物业的行为严重侵犯了业主的权益，业主还可以通过法律途径提起诉讼，要求物业承担相应的法律责任。
温馨提示：物业在车库开设洗车店并非简单之事，需要遵循法律法规和业主的意愿。如果您对此有疑问或发现物业存在违法行为，请及时与我联系，我将为您提供专业的法律咨询和帮助。