在电费过高需要更换电表的情况下，房东是否有责任需分情况讨论：

1. 租赁合同有明确约定

   • 若租赁合同中明确约定房东负责电表的维护、更换或承担相关费用，则房东有义务按照合同履行。例如合同载明“租赁期间电表故障由出租方负责维修更换”，此时房东拒绝处理即构成违约，租客可依据合同主张权利。

2. 租赁合同无明确约定

   • 电表故障原因：
     • 若电表故障系自然损耗或非租客人为损坏（如设备老化），通常应由房东负责更换。根据《民法典》第七百一十二条，出租人应履行租赁物的维修义务，除非另有约定。
     • 若电表故障系租客使用不当（如私接线路、超负荷用电）导致，则更换责任应由租客承担。此时房东可要求租客自行维修或承担费用。
   • 费用承担原则：
     • 即使房东负责更换电表，若电费异常系租客浪费行为（如长期开空调未关门窗）导致，房东可要求租客补偿超额电费。实践中需结合用电记录、设备状态等证据综合判断。

3. 房东拒绝更换的应对措施

   • 协商解决：租客可先与房东沟通，明确故障原因及责任方，要求按合同或法律规定处理。
   • 第三方鉴定：若双方对故障原因存疑，可委托电力部门或专业机构检测，出具鉴定报告作为维权依据。
   • 法律途径：协商无果时，租客可向法院起诉，要求房东履行维修义务或赔偿损失。需注意保留租赁合同、缴费记录、沟通记录等证据。

法律建议：

• 租客在签约前应仔细审查合同条款，明确电表维护责任归属。
• 发现电费异常时，及时联系房东并留存证据（如拍照、录像），避免口头沟通无记录。
• 若涉及专业问题（如电表鉴定），建议委托律师协助处理，确保程序合法。

风险提示：

• 若租客未经房东同意私自更换电表，可能被认定为违约，需承担赔偿责任。
• 房东若故意拖延维修导致租客损失扩大（如停业损失），可能需承担额外赔偿责任。

如有具体合同条款或纠纷细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的法律意见。