药店销售中药饮片开发票写“中药”是合法的，但需确保销售行为本身合法且发票内容真实准确。以下从不同角度为您详细分析：

一、发票内容合法性

1. 发票内容真实性：根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，发票的内容应当真实、准确反映交易情况。药店销售中药饮片时，如果实际销售的是中药饮片，那么在发票上注明“中药”或更具体的“中药饮片”是合法的，前提是这种标注能够真实反映所售商品的性质。

2. 避免误导性标注：药店应避免在发票上使用可能误导消费者的标注。例如，如果销售的是经过炮制的中药饮片，但发票上仅标注为“中药”，而未明确是饮片形式，可能不会直接导致违法，但最好在发票上详细注明，以避免潜在的纠纷。

二、销售行为合法性

1. 遵守药品管理法规：药店销售中药饮片，必须遵守《中华人民共和国药品管理法》等相关法规。这包括从合法渠道购进药品、确保药品质量、按照规定进行储存和销售等。

2. 特定销售情形：根据公开发布的信息，对于仅销售食药同源类的定型包装中药饮片，且不进行处方饮片调配的药店，在特定条件下（如经过县级以上药品监管部门同意，并在过渡期内），可暂不配备执业中药师和中药饮片药柜。但这类药店仍需配备中药学技术人员，并确保其经营范围标注清晰。如果药店销售的是非食药同源类中药饮片，或需要开展中药饮片调配的，则必须按照相关规定配备执业中药师和药柜。

三、法律建议

1. 确保合规销售：药店在销售中药饮片时，应确保所有销售行为均符合相关法律法规的要求。这包括从合法渠道购进药品、确保药品质量、按照规定进行储存和销售，以及在发票上准确标注商品名称等。

2. 咨询专业意见：如果药店对中药饮片的销售或发票开具存在疑问，建议咨询当地药品监管部门或专业律师的意见。这有助于药店更好地理解相关法规要求，避免因违规操作而引发的法律风险。

3. 关注政策动态：由于药品管理法规可能会随着时间和政策环境的变化而调整，药店应密切关注相关政策动态，及时调整其销售行为和发票开具方式，以确保始终符合法规要求。

总结来看，药店销售中药饮片时，在发票上标注“中药”或更具体的“中药饮片”是合法的，但前提是销售行为本身合法且发票内容真实准确。药店应确保其销售行为符合相关法律法规的要求，并在必要时咨询专业意见或关注政策动态。如果有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。