二审原则上不能变更上诉请求，但在特定情形下，经对方当事人同意且法院认为不损害国家、公众整体利益及他人正当权益时，可酌情准许。以下从法律规定、例外情形及法律后果三个角度进行详细分析：

一、法律规定：二审变更上诉请求的严格限制

根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第三百二十八条，二审程序中，原审原告增加独立诉讼请求或原审被告提出反诉的，法院可基于当事人自愿原则进行调解；调解不成的，告知当事人另行起诉。该条款虽未直接提及“上诉请求变更”，但隐含了二审对诉讼请求变更的严格限制：

1. 程序限制：变更上诉请求需在二审法院指定的合理期限内提出，实践中法院会审查变更是否符合法定程序（如是否在举证期限届满前提出）。
2. 实质限制：变更不得损害国家、公众整体利益及他人正当权益，否则法院将不予准许。

二、例外情形：允许变更上诉请求的特殊条件

尽管二审原则上禁止变更上诉请求，但以下两种情形可能被准许：

1. 对方当事人同意：若对方明确表示接受变更后的上诉请求，且法院认为变更不违反程序公正和实体公正，可酌情准许。
2. 新证据或新情况出现：若二审中出现新证据（如一审未发现的证据）或案件事实、法律适用发生重大变化，导致原上诉请求无法维护当事人权益，法院可能基于公平原则准许变更。但需注意，新证据需经法院严格审查其真实性、关联性与合法性，否则仍可能被驳回。

三、法律后果：违反规定的处理方式

若当事人未经准许擅自变更上诉请求，可能面临以下后果：

1. 法院不予审理：二审法院可能以“超出一审诉讼请求范围”为由，拒绝审理变更后的请求。
2. 另行起诉：若变更请求涉及新的事实或法律关系，法院可能告知当事人另行起诉，导致诉讼成本增加和程序拖延。
3. 程序违法风险：擅自变更上诉请求可能被认定为违反诉讼程序，影响案件裁判结果。

实务建议：如何合法变更上诉请求？

1. 提前准备：在一审阶段尽可能全面提出诉讼请求，避免二审变更需求。
2. 协商沟通：若需变更，应尽早与对方当事人协商，争取其书面同意。
3. 提交新证据：若因新证据需变更，需在二审举证期限内提交，并说明变更的必要性。
4. 申请法院审查：向二审法院提交书面申请，详细说明变更理由及依据，由法院裁定是否准许。

总结：二审变更上诉请求需严格遵循法定程序和条件，擅自变更可能导致诉讼风险。若您在二审中面临变更上诉请求的需求，建议提前咨询专业律师，制定合法合规的诉讼策略。