核心结论：针对您作为担保人面临的借款人逾期且还款利息有困难的情况，可采取以下措施：
与借款人及银行协商：
- 协商内容：首先，建议您与借款人一同与银行进行沟通，说明借款人当前的经济状况和还款意愿，但暂时无法承担全部利息的情况。
- 协商目标：尝试与银行达成还款协议，如调整还款计划（延长还款期限、降低每月还款额）、减免部分利息或罚息等，以减轻借款人的还款压力，同时也降低您作为担保人的潜在风险。
- 注意事项：在协商过程中，务必保持诚实和透明，提供真实的财务状况证明，以增加协商成功的可能性。
评估担保责任与风险：
- 担保责任：作为担保人，您对借款人的债务承担连带责任。这意味着，如果借款人无法按时还款，银行有权要求您承担还款责任。
- 风险评估：您需要评估自己的财务状况和承受能力，考虑如果借款人无法还款，您是否有能力承担这部分债务。如果风险过高，您可能需要考虑采取其他措施来降低风险。
考虑法律途径：
- 法律咨询：如果协商无果，或者您认为自己的权益受到侵害，您可以寻求法律咨询，了解自己的法律权利和义务。
- 法律途径：在必要时，您可以考虑通过法律途径来解决问题，如提起诉讼或申请仲裁，以维护自己的合法权益。但请注意，法律途径可能耗时较长，且结果不确定。
预防措施与未来规划：
- 预防措施：为了避免类似情况再次发生，您可以在未来为他人提供担保时更加谨慎，充分了解借款人的信用状况和还款能力。
- 未来规划：同时，您也可以考虑制定自己的财务规划，确保在面临类似风险时能够有足够的资金来应对。
额外建议：在整个过程中，保持与借款人的良好沟通至关重要。了解借款人的还款计划和困难，共同寻找解决方案。同时，也要关注自己的财务状况，确保不会因担保而陷入经济困境。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。