未标注地理标志而擅自使用地理标志产品名称或标识的，属于违法行为，将面临行政处罚，包括没收违法产品、罚款等。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律背景与依据

根据《地理标志产品保护办法》及相关法律法规，地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。这些产品受到法律保护，未经授权擅自使用地理标志名称或标识的，将构成违法行为。

二、违法行为的具体表现

1. 冒用地理标志：如某茶社销售未标注厂名厂址信息，且未能提供合法使用“福鼎白茶”地理标志证明商标以及地理标志专用标志的相关证明材料的茶饼，即构成冒用地理标志的违法行为。
2. 擅自使用地理标志名称：如某超市在价格标签和收费系统中将非地理标志产品标称为地理标志产品，如将“乐畅粉丝”标称为“乐畅龙口粉丝”，也属于擅自使用受保护的地理标志产品名称的行为。

三、法律后果与处罚措施

对于未标注地理标志而擅自使用地理标志产品名称或标识的违法行为，市场监管部门将依法进行查处，并可能采取以下处罚措施：

1. 没收违法产品：如某茶社被查获的“福鼎白茶”茶饼即被依法没收。
2. 罚款：根据违法行为的情节和后果，市场监管部门将处以一定数额的罚款。例如，某茶社被罚款35元，而某超市则被罚款1000元。罚款的数额通常根据货值金额、违法所得以及违法行为的严重程度等因素来确定。

四、法律建议与预防措施

1. 加强法律意识：商家应增强对地理标志产品保护的法律意识，了解并遵守相关法律法规，避免擅自使用地理标志名称或标识。
2. 严格进货查验：商家在采购地理标志产品时，应严格查验供货商的资质证明和合法使用地理标志的相关证明材料，确保所售产品的合法性。
3. 及时整改与配合调查：如商家发现自身存在违法行为，应及时整改并配合市场监管部门的调查工作，以减轻或避免法律责任。

五、实际案例参考

• 某茶社销售冒用地理标志茶饼案：该茶社因销售未标注厂名厂址信息且未能提供合法使用地理标志证明材料的茶饼，被市场监管部门依法没收茶饼并罚款35元。
• 某超市冒用地理标志名称案：该超市因在价格标签和收费系统中将非地理标志产品标称为地理标志产品，被市场监管部门依法罚款1000元。

这些案例均表明，未标注地理标志而擅自使用地理标志产品名称或标识的，将面临法律制裁。因此，商家应严格遵守相关法律法规，确保所售产品的合法性和合规性。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。