这句话的意思是，进行房屋质量鉴定并不一定能够完全确定或证明某些待定的事实。接下来，我将对此进行详细分析：
一. 房屋质量鉴定的局限性
- 鉴定范围有限：房屋质量鉴定主要是对房屋的结构、材料、施工工艺等进行检测，以评估房屋的质量状况。但它可能无法涵盖所有与房屋质量相关的问题，特别是那些涉及隐蔽工程或历史遗留问题。
- 鉴定结果的不确定性：由于鉴定过程中可能存在的技术限制、设备精度问题或人为因素，鉴定结果可能具有一定的不确定性。这种不确定性可能导致鉴定结果无法直接证明某些待定的事实。
二. 待定事实的含义
待定事实通常指的是那些尚未被确定或证明的事实，这些事实可能需要进一步的证据或调查来确认。在房屋质量纠纷中，待定事实可能包括房屋是否存在质量问题、质量问题的成因、责任归属等。
三. 鉴定与证明的关系
- 鉴定是证明的基础：房屋质量鉴定可以为证明待定事实提供重要的依据和线索。但鉴定本身并不等同于证明，它只是为证明提供了可能的基础或方向。
- 证明需要更多证据：要证明待定事实，除了房屋质量鉴定外，可能还需要其他证据，如施工记录、材料合格证明、证人证言等。这些证据与鉴定结果相互印证，才能形成完整的证据链，从而证明待定事实。
四. 实例说明
- 例如，在房屋质量纠纷中，业主怀疑房屋存在结构安全问题。虽然进行了房屋质量鉴定，但鉴定结果可能只是指出了房屋某些部位存在裂缝或变形，而无法直接证明这些裂缝或变形是由于施工不当还是材料问题导致的。这时，就需要进一步调查施工记录、材料合格证明等其他证据，来辅助证明这个待定的事实。
综上所述，对房屋质量进行鉴定并不能达到鉴定及证明待定事实目的，是因为鉴定本身具有局限性，且证明待定事实需要更多、更全面的证据。因此，在处理房屋质量纠纷时，除了进行质量鉴定外，还需要积极收集其他相关证据，以形成完整的证据链来证明待定事实。如有进一步需要，您可以继续咨询我。