鉴定房屋质量并不需要进行各家鉴定，通常只需针对存在质量问题的房屋或特定部分进行鉴定即可。以下是对这一问题的详细分析：
一、鉴定房屋质量的目的与原则
鉴定房屋质量的主要目的是确定房屋是否存在质量问题，以及问题的严重程度和影响范围。在进行鉴定时，应遵循客观、公正、科学的原则，确保鉴定结果的准确性和可靠性。因此，并非所有房屋都需要进行鉴定，而是针对可能存在质量问题的房屋或特定部分进行有针对性的鉴定。
二、鉴定房屋质量的常见情况
购房后发现质量问题：购房者在购买房屋后，如果发现房屋存在质量问题，如墙体开裂、渗漏、结构不安全等，可以委托专业的鉴定机构对房屋质量进行鉴定。这种情况下，只需对存在问题的房屋或特定部分进行鉴定，而无需对整栋楼或所有房屋进行鉴定。
房屋改造或装修前：在进行房屋改造或装修前，为了确保改造或装修的安全性和合规性，有时也需要对房屋质量进行鉴定。这种情况下，同样只需针对需要改造或装修的部分进行鉴定。
房屋纠纷或诉讼：在房屋纠纷或诉讼中，为了确定房屋的质量状况，作为证据使用，也可能需要进行房屋质量鉴定。这种情况下，鉴定范围通常根据纠纷或诉讼的具体情况来确定。
三、为何不需要进行各家鉴定
成本考虑：对每家每户都进行房屋质量鉴定将耗费大量的人力、物力和财力。对于大多数房屋来说，如果没有明显的质量问题或纠纷，进行全面的鉴定是不必要的，也是不经济的。
实际需求：房屋质量鉴定通常是在发现质量问题或存在纠纷时才进行的。在没有明显问题或纠纷的情况下，进行全面的鉴定缺乏实际需求。
鉴定效率：针对特定房屋或部分进行鉴定可以提高鉴定效率，更快地得出鉴定结果，为解决问题提供依据。而如果进行各家鉴定，将大大延长鉴定周期，降低鉴定效率。
四、建议
如果您对房屋质量存在疑虑或发现质量问题，建议采取以下措施：
及时与开发商或物业沟通：首先尝试与开发商或物业沟通，了解房屋质量问题的具体情况，并协商解决方案。
委托专业鉴定机构进行鉴定：如果沟通无果或问题严重，可以委托专业的鉴定机构对房屋质量进行鉴定。在选择鉴定机构时，应确保其具有相应的资质和信誉。
根据鉴定结果采取相应措施：根据鉴定结果，您可以与开发商或物业协商维修、赔偿等事宜。如果协商无果，还可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
如有任何关于房屋质量鉴定的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。