您好，关于您提出的“外出购物证据保全公证是否必须公开身份”的问题，我可以为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，在进行外出购物证据保全公证时，公证机构和公证员确实需要核实并确认申请人的真实身份。这是基于司法部关于公证执业“五不准”的通知中的明确要求，即“不准为未查核真实身份的公证申请人办理公证”。这一规定旨在确保公证的真实性和合法性，防止虚假公证和欺诈行为的发生。

在办理外出购物证据保全公证的过程中，公证员会通过多种方式来核实您的身份，包括但不限于证件视读、单独谈话、交叉印证以及使用身份证识别仪核验等程序。这些步骤都是为了确保您的身份真实无误，从而保障公证的效力。

公开身份并不意味着您的所有个人信息都会被无限制地披露。公证机构在核实身份的过程中，会严格遵守相关法律法规，保护您的个人隐私。他们只会获取并使用与公证事项直接相关的必要信息，而不会泄露您的其他敏感信息。

此外，外出购物证据保全公证的核心价值在于以最妥善合法的方法保全最关键的证据。通过公证手段，您可以将购物过程中的关键证据，如商品照片、购买记录、交易凭证等，加以有效固定。这样，在日后可能出现的纠纷中，您就可以凭借这份公证书来维护自己的合法权益。

综上所述，在进行外出购物证据保全公证时，您确实需要公开并核实身份，但这是为了保障公证的真实性和合法性，同时您的个人隐私也会得到严格保护。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。