外出购物证据保全公证时，并不需要必须着工作服。以下是对此问题的详细分析：

一、证据保全公证的目的与要求

证据保全公证是公证机构根据公民、法人或其他组织的申请，在诉讼发生之前，依法对日后可能灭失或难以提取的证据加以验证提取、收存和固定的活动。其目的在于确保证据的真实性和完整性，以便在后续的法律程序中作为有效的证明。在进行证据保全公证时，公证机构主要关注的是证据本身的真实性和合法性，而非申请人的着装。

二、着装与证据保全公证的关系

1. 着装非必要条件：着工作服并不是进行证据保全公证的必要条件。无论申请人是否穿着工作服，只要其提供的证据真实、合法，且符合公证机构的要求，就可以进行证据保全公证。
2. 着装可能的影响：虽然着装不是必要条件，但在某些特定情况下，着装可能会对证据的真实性和关联性产生一定影响。例如，如果申请人需要证明其在某个特定场所（如工作场所）进行购物，且该场所要求着工作服，那么在这种情况下，着工作服可能会成为证明其购物行为发生地点的一个辅助证据。然而，这并不意味着在所有情况下都必须着工作服。

三、实际操作建议

1. 了解公证机构要求：在进行证据保全公证前，建议先了解公证机构的具体要求。不同的公证机构可能对证据的形式、内容等有不同的规定。
2. 准备充分证据：无论是否着工作服，都应确保所提供的证据真实、合法、完整。这包括购物发票、购物清单、现场照片或视频等。
3. 咨询专业律师：如果对证据保全公证的流程或要求有疑问，建议咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和指导。

总结来看，外出购物证据保全公证时，并不需要必须着工作服。重要的是确保所提供的证据真实、合法、完整，并符合公证机构的要求。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。