结论：针对您借出1000元，约定一个月还款但一年未还的情况，您可以通过协商、发送律师函或提起诉讼等方式来维护自己的权益。

分析说明：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与借款人进行友好协商，了解其未还款的具体原因，并尝试达成新的还款协议。这种方式成本最低，且有助于维护双方的关系。

2. 发送律师函：

   • 如果协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函给借款人。律师函是一种正式的法律文件，通常能够引起借款人的重视，促使其尽快履行还款义务。律师函中会明确指出借款人的违约行为、应承担的法律责任以及还款的期限等。

3. 提起诉讼：

   • 若借款人仍然拒绝还款，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明借款事实、借款金额以及借款人的违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。因此，您有权要求借款人返还本金并支付逾期利息。
   • 诉讼流程：
     • 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料（如借条、转账记录等）以及身份证明等。
     • 提交起诉材料至法院：并缴纳诉讼费用。
     • 法院受理案件后，会安排开庭审理。在庭审过程中，您需要陈述事实、提供证据并回答法官的询问。
     • 法院根据审理情况作出判决。如果判决借款人还款而借款人仍不履行，您可以申请强制执行。

4. 注意事项：

   • 在整个过程中，务必保留好所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据在协商、发送律师函或提起诉讼时都将起到关键作用。
   • 同时，要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。

行动建议：

• 首先尝试与借款人进行友好协商，看是否能够达成新的还款协议。
• 如果协商无果，可以考虑委托律师发送律师函给借款人，以促使其尽快履行还款义务。
• 若借款人仍然拒绝还款，且您有足够的证据支持您的主张，那么可以向法院提起诉讼来维护自己的权益。

在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。