在立案期间卖房但不还钱，案件本身不会因此直接撤销，但可能因其他法定情形导致撤销。以下从不同角度为您详细分析：

一、案件撤销的法定情形

1. 双方和解撤诉
   若债权人与债务人达成和解，债权人可向法院申请撤诉。法院审查后认为撤诉申请符合法律规定（如不存在损害国家、集体或他人合法权益的情形），会裁定准许撤诉，案件即撤销。但需注意，撤诉后若无新情况、新理由，在一定期限内又起诉的，法院可能不予受理。

2. 诉讼主体错误或证据不足
   若案件存在诉讼主体错误（如被告身份信息错误）、证据不足等情形，经当事人申请，法院可能依据具体情况决定撤销案件。例如，若债权人无法证明债务关系存在，法院可能驳回起诉或撤销案件。

3. 不属于法院受理范围
   若案件不属于法院受理范围（如涉及仲裁协议、行政处理前置等），或存在其他不应由法院处理的情形（如涉及刑事犯罪需移送公安机关），法院会主动撤销案件。

二、卖房行为对案件的影响

1. 财产转移与执行风险
   若债务人在立案期间卖房，可能被认定为转移财产以逃避债务。根据《民事诉讼法》及相关司法解释，法院可对债务人的财产采取保全措施（如查封、冻结）。若债务人已转移财产，债权人可申请法院撤销该转移行为（如行使债权人撤销权），并要求债务人继续履行还款义务。

2. 不影响案件实体审理
   卖房行为本身不会直接导致案件撤销。案件是否撤销取决于上述法定情形，而非债务人的财产变动。即使债务人卖房，法院仍会继续审理案件，并依据事实和法律作出判决。

三、法律建议

1. 及时申请财产保全
   若您作为债权人，发现债务人在立案期间卖房，可立即向法院申请财产保全，防止债务人转移财产。财产保全可确保判决后能够顺利执行，保障您的合法权益。

2. 关注案件进展，积极行使权利
   在案件审理过程中，您应密切关注案件进展，及时向法院提交证据材料，并积极参与庭审。若发现债务人存在转移财产等行为，可向法院申请采取相应措施。

3. 考虑其他合法途径
   若案件被撤销，您可通过协商、调解或重新提起诉讼等方式解决纠纷。在重新提起诉讼时，需注意诉讼时效和证据收集等问题。

总结来说，立案期间卖房但不还钱，不会直接导致案件撤销。案件是否撤销取决于是否存在法定情形。作为债权人，您应积极行使权利，防止债务人转移财产，并关注案件进展。若您在此过程中遇到任何法律问题，可直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。