您好，关于税法中合同签订与收入确认的问题，我为您详细解答如下：

税法中并未规定合同签订就立即确认收入。根据国家税务总局发布的《关于确认企业所得税收入若干问题的通知》，企业销售收入的确认需遵循权责发生制原则和实质重于形式原则，而非仅仅依据合同的签订。

具体来说，企业销售商品并确认收入，需同时满足以下条件：

1. 商品销售合同已经签订，且企业已将商品所有权相关的主要风险和报酬转移给购货方。
2. 企业对已售出的商品既没有保留通常与所有权相联系的继续管理权，也没有实施有效控制。
3. 收入的金额能够可靠地计量。
4. 已发生或将发生的销售方的成本能够可靠地核算。

此外，对于不同的销售方式，收入确认的时间也有所不同。例如：

• 销售商品采用托收承付方式的，在办妥托收手续时确认收入。
• 销售商品采取预收款方式的，在发出商品时确认收入。
• 销售商品需要安装和检验的，在购买方接受商品以及安装和检验完毕时确认收入（如果安装程序比较简单，可在发出商品时确认收入）。
• 销售商品采用支付手续费方式委托代销的，在收到代销清单时确认收入。

因此，合同签订只是收入确认过程中的一个环节，但并非决定性因素。企业需根据实际销售情况、商品所有权转移、风险报酬转移、收入金额和成本的可计量性等多个因素来综合判断收入确认的时间点。

希望以上解答能够对您有所帮助。如有其他疑问，欢迎继续提问。