关于食堂改造是否可以走工会的问题，这主要取决于食堂的性质、工会的相关政策以及改造的具体内容和目的。以下是我为您提供的详细解答：

一、食堂性质与工会关系

1. 工会组织关系：如果食堂所在单位有工会组织，并且该食堂与工会活动或职工福利有直接关联，那么食堂改造项目有可能通过工会渠道进行申请或获得支持。例如，像巫溪县开展的“职工好食堂”评比活动，就明确针对工会组织关系隶属于工会系统的民营企业职工食堂。

2. 工会经费支持：工会经费通常用于职工福利、文化活动、教育培训等方面。如果食堂改造被视为提升职工福利或改善职工就餐环境的一部分，那么有可能获得工会的经费支持或项目资助。

二、食堂改造的具体内容与目的

1. 改造内容：食堂改造可能涉及食材质量提升、餐食搭配优化、烹调技术改进、就餐环境改善等多个方面。这些改造内容如果与工会关注的职工健康、福利或工作环境改善相关，那么更有可能获得工会的支持。

2. 改造目的：如果食堂改造的目的是为了提升职工满意度、促进职工健康或增强工会凝聚力，那么这与工会的宗旨和目标高度契合，因此更有可能通过工会渠道进行推进。

三、实际操作与建议

1. 咨询当地工会：由于不同地区的工会政策和实践可能存在差异，建议您首先咨询当地工会组织，了解他们对于食堂改造项目的具体政策和支持措施。

2. 准备相关材料：如果决定通过工会渠道进行食堂改造申请，需要准备相关的申请材料，如改造方案、预算报告、预期效果等，以便工会组织进行评估和决策。

3. 关注工会活动：像平凉市开办的“工会大食堂”就是一个很好的例子，它展示了工会如何通过合作开办食堂来满足职工需求。您可以关注类似的工会活动或项目，了解它们是如何运作的，以及是否有可能借鉴或参与其中。

结论

食堂改造是否可以走工会，取决于食堂的性质、工会的相关政策以及改造的具体内容和目的。如果食堂与工会活动或职工福利有直接关联，并且改造内容符合工会的宗旨和目标，那么有可能获得工会的支持或资助。因此，建议您首先咨询当地工会组织，了解他们的具体政策和支持措施，再根据实际情况进行决策。