用利器攻击面部，在大多数情况下，可以被认定为故意伤害。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律定义与构成要件
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害罪是指故意非法损害他人身体健康的行为。其构成要件包括：
- 主观方面：行为人必须具有伤害他人的故意，即明知自己的行为会造成他人身体伤害，而希望或放任这种结果的发生。
- 客观方面：行为人实施了伤害他人身体的行为，且该行为达到了法律规定的伤害程度（如轻伤、重伤等）。
- 客体方面：侵犯了他人的人身权利，特别是身体健康权。
用利器攻击面部，显然是一种具有攻击性的行为，且面部作为人体的重要部位，一旦受到伤害，往往会造成较为严重的后果。因此，从法律定义和构成要件来看，这种行为很可能构成故意伤害。
二、伤害程度的认定
在判断是否构成故意伤害罪时，还需要考虑伤害的程度。根据《人体损伤程度鉴定标准》，面部损伤可以分为轻微伤、轻伤、重伤等不同级别。如果用利器攻击面部导致他人轻伤或重伤，那么行为人很可能面临刑事责任的追究。
- 轻微伤：虽然不构成故意伤害罪，但可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，受到行政处罚。
- 轻伤：构成故意伤害罪，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚。
- 重伤：构成故意伤害罪，且情节更为严重，可能面临三年以上十年以下有期徒刑的刑罚。
三、具体情境与主观意图的考量
在判断是否构成故意伤害时，还需要考虑具体情境和行为人的主观意图。例如：
- 如果行为人出于报复、泄愤等恶意目的，用利器攻击他人面部，且造成了伤害后果，那么显然构成故意伤害。
- 如果行为人是在与他人发生争执时，一时冲动而用利器攻击对方面部，虽然可能缺乏预谋，但仍然具有伤害他人的故意，也可能构成故意伤害。
- 如果行为人是在自卫或紧急避险的情况下，误伤了他人面部，且伤害程度较轻，那么可能不构成故意伤害，但需要根据具体情况进行判断。
四、法律后果与建议
如果用利器攻击面部被认定为故意伤害，行为人将面临相应的法律后果。除了可能受到的刑事处罚外，还可能需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等。
因此，我建议：
- 在任何情况下，都应避免使用暴力手段解决问题，特别是用利器攻击他人面部等危险行为。
- 如果与他人发生争执或冲突，应尽量通过和平、理性的方式解决，避免事态升级。
- 如果不幸成为故意伤害行为的受害者，应及时报警并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。
如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。