临时工与用人单位之间签订劳动合同还是劳务合同，需根据实际用工情况来判断，以确保双方权益得到妥善保障。以下是从不同角度进行的分析：
一、从用工主体及工作性质看
若临时工提供的劳动是用人单位业务组成部分，且受用人单位劳动管理，遵守其规章制度：
- 应签订劳动合同。因为这种情况下，临时工与用人单位之间建立了劳动关系，受到《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的保护。劳动合同能明确双方的权利义务，包括劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生等，确保临时工的合法权益得到保障。
- 用人单位义务：用人单位需按时足额支付工资，支付周期最长不得超过十五日；同时，按照国家有关规定为建立劳动关系的非全日制劳动者缴纳工伤保险费等。
若临时工提供的是一次性或临时性劳务服务，且不受用人单位劳动管理，双方地位平等：
- 可签订劳务合同。劳务合同是平等民事主体之间就一方向另一方提供劳务、另一方接受劳务并支付对价而相互形成的权利义务关系。它适用于个人临时雇佣他人帮忙搬运物品、短期为个人进行家庭装修服务等场景。
- 特点：劳务合同在报酬计算、工作时间、工作方式等方面的约定通常更为灵活，双方可以根据具体情况自由协商确定。但劳务提供者通常不享受像劳动关系中劳动者所享有的一系列法定权益保障，如社会保险、带薪年假等。
二、从用工关系的稳定性看
如果临时工与用人单位建立的是相对稳定、持续的劳动关系：
- 应签订劳动合同。因为稳定的劳动关系意味着临时工将长期为用人单位提供劳动，双方之间的权利义务关系需要更加明确和稳定。劳动合同能提供这种稳定性，确保双方在合作过程中有法可依、有章可循。
如果是一次性或临时性的劳务服务：
- 更适合签订劳务合同。因为这种情况下，双方之间的合作是短暂的，不需要建立长期的劳动关系。劳务合同能满足这种短期合作的需求，同时避免双方因劳动关系而产生的额外义务和责任。
三、法律建议与风险提示
- 明确合同类型：在签订合同前，双方应明确合同类型，了解各自的权利义务。避免因合同类型选择不当而引发纠纷。
- 仔细阅读合同条款：无论是劳动合同还是劳务合同，双方都应仔细阅读合同条款，确保合同内容符合自己的意愿和利益。
- 保留相关证据：在合作过程中，双方应保留好相关证据，如工资支付记录、工作证明等，以备不时之需。
- 及时咨询专业律师：如果在签订合同或合作过程中遇到法律问题，双方应及时咨询专业律师，以确保自己的合法权益得到保障。
总结来说，临时工与用人单位之间签订劳动合同还是劳务合同，需根据实际用工情况来判断。关键在于明确双方的权利义务，确保合法权益得到有效保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。