采购合同中并非必须写明银行账户，但建议根据实际情况明确约定。具体分析如下：

1. 法律未强制要求
   根据《民法典》合同编，采购合同的核心条款包括标的、数量、质量、价款、履行期限等，银行账户信息不属于法定必备条款。即使未约定，双方仍可通过补充协议、实际履行行为（如默认使用历史交易账户）等方式完成交易。

2. 明确账户的实务意义

   • 避免付款争议：若合同未指定账户，买方可能将款项支付至卖方其他账户（如关联公司账户），导致卖方否认收款，引发纠纷。
     
   • 防范诈骗风险：在陌生主体交易中，明确账户可降低买方被诈骗的风险（如卖方临时变更账户导致资金流失）。
     
   • 提高履约效率：约定账户可简化付款流程，避免因账户信息核对延误交易。

3. 未约定账户的补救措施
   若合同未写明账户，双方可通过以下方式处理：

   • 补充书面协议确认收款账户；
     
   • 保留付款凭证（如转账记录、发票备注账户信息）；
     
   • 参考行业惯例或历史交易记录。

建议：为降低交易风险，可在合同中明确收款账户信息（包括开户行、账号、户名），并约定“未经双方书面同意，不得变更收款账户”。若您有具体合同条款设计或纠纷处理需求，可直接向我咨询。