货款逾期不给，卖方通常是有权要求买方支付利息的。这既是对卖方因资金被占用而产生的损失的补偿，也是对买方违约行为的一种惩罚。具体来说，我们可以从以下几个方面进行分析：
一、合同有约定的情况
处理原则：
- 如果货物买卖合同中明确约定了逾期付款利息或者违约金的计算方式，那么应当严格按照合同约定来处理。这是合同自由原则的体现，也是双方意思自治的结果。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 第五百八十五条规定，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。
具体案例：
- 假设甲和乙签订了一份货物买卖合同，约定若乙逾期支付货款，需按每日万分之五的利率支付逾期利息。如果乙逾期付款30天，货款总额为10万元，那么乙应支付的逾期利息为1500元（100000元 * 0.0005/天 * 30天）。
二、合同无约定的情况
处理原则：
- 如果货物买卖合同中未约定逾期付款违约金或其计算方法，出卖人仍可主张赔偿逾期付款损失。这是法律对卖方权益的一种保护。
利息计算标准：
- 违约行为发生在2019年8月19日之前的，可参照中国人民银行同期同类人民币贷款基准利率，并加计逾期罚息利率标准计算。
- 违约行为发生在2019年8月20日之后的，可依据违约行为发生时中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心公布的一年期贷款市场报价利率（LPR）标准为基础，加计30%-50%计算逾期付款损失。
具体案例：
- 假设丙向丁购买货物，未约定逾期付款利息。丙于2023年1月1日逾期付款，货款总额为20万元。按照当时一年期LPR 3.65%加计50%计算，年利率为5.475%。若丙逾期6个月，则需支付的逾期利息为5475元（200000元 * 5.475%/12 * 6）。
三、注意事项
诉讼时效：
- 要求逾期利息也需注意诉讼时效问题，一般为三年，从知道或应当知道权利受到损害及义务人之日起计算。如果超过诉讼时效起诉，对方以诉讼时效进行抗辩，债权人可能会丧失胜诉权。
合同审查：
- 在处理逾期支付货款问题时，首先应仔细审查双方签订的合同，确认是否有关于逾期付款的具体规定。这是维护自身权益的重要步骤。
法律程序：
- 如果买方拒绝支付逾期利息或货款，卖方可以通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
综上所述，货款逾期不给时，卖方通常有权要求买方支付利息。具体方式和数额需根据合同约定或相关法律法规来确定。在处理此类问题时，应仔细审查合同并考虑诉讼时效等因素。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。