关于“我是总店，别人开店违法吗”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”可以回答，需要分情况讨论：

1. 商标与品牌授权情况：

   • 若您拥有商标权或品牌使用权，且未授权他人使用：在这种情况下，如果他人未经您的许可，擅自使用您的商标或品牌名称开店，这很可能构成商标侵权或不正当竞争。根据《中华人民共和国商标法》的相关规定，商标注册人享有商标专用权，未经许可，他人不得在同一种商品或者类似商品上使用与其注册商标相同或者近似的商标。因此，这种未经授权的开店行为是违法的。
   • 若您已授权他人使用商标或品牌：在这种情况下，被授权人开店是合法的，因为他们已经获得了您的许可。但您需要确保授权协议明确、合法，并规定了双方的权利和义务，以避免后续纠纷。

2. 经营模式与合同关系：

   • 若您与开店者存在加盟、连锁等合同关系：在这种情况下，开店者的行为是否违法取决于合同的具体内容。如果合同明确规定了开店者的权利和义务，且开店者遵守了合同规定，那么他们的行为就是合法的。但如果开店者违反了合同规定，比如未经许可销售非指定商品、违反价格政策等，那么他们的行为就可能构成违约，甚至违法（如果违约行为同时违反了法律法规）。
   • 若您与开店者无任何合同关系：在这种情况下，开店者自行开店并不直接违法，但如果他们使用了您的商标、品牌或商业秘密等，就可能构成侵权或不正当竞争。

3. 其他法律因素：

   • 除了商标和品牌问题外，还需要考虑其他法律因素：比如，开店者是否遵守了相关的行业规定、消防安全规定、环保规定等。如果开店者的行为违反了这些规定，那么他们的行为就是违法的，无论他们是否与您有关联。

法律建议：

• 如果您发现他人未经授权使用您的商标或品牌开店，建议您首先收集证据，然后咨询专业律师，通过法律途径维护自己的权益。
• 如果您与开店者存在合同关系，且开店者违反了合同规定，您也可以根据合同条款和法律规定，要求开店者承担违约责任或解除合同。
• 在任何情况下，都建议您保持冷静和理性，通过合法途径解决问题，避免采取过激行为导致法律纠纷升级。

可能后果：

• 如果他人未经授权使用您的商标或品牌开店，您可能面临品牌声誉受损、市场份额被侵蚀等后果。同时，您也有权要求侵权者停止侵权行为、赔偿损失等。
• 如果开店者违反了合同规定或相关法律法规，他们可能面临法律责任和行政处罚等后果。

总结与进一步思考：

• 别人开店是否违法，取决于多种因素，包括商标与品牌授权情况、经营模式与合同关系以及其他法律因素。
• 在面对类似问题时，建议您首先了解自己的法律权益和义务，然后咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
• 同时，也建议您加强品牌保护和合同管理等方面的工作，以降低法律风险和维护自己的合法权益。

如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。