市场管理监督部门能够对缺斤少两、虚假装箱的行为进行处罚。以下从法律背景、处罚依据及实际案例三个角度进行详细分析：
一、法律背景
市场管理监督部门，作为维护市场秩序、保护消费者权益的重要机构，其职责之一就是打击市场中的不法行为，包括缺斤少两、虚假装箱等计量违法行为。这些行为不仅损害了消费者的合法权益，也破坏了市场的公平竞争环境。因此，从法律层面来看，市场管理监督部门有权对这类行为进行监管和处罚。
二、处罚依据
《中华人民共和国计量法》：该法明确规定了计量器具的制造、修理、销售、使用等环节的管理要求，以及违反这些规定所应承担的法律责任。对于缺斤少两、虚假装箱等行为，如果涉及使用未经检定或不合格的计量器具，或者故意破坏计量器具的准确度，市场管理监督部门可以依据该法进行处罚。
《商品量计量违法行为处罚规定》：该规定针对商品量计量违法行为制定了具体的处罚措施，包括罚款、没收违法所得等。对于缺斤少两、虚假装箱等行为，如果违反了商品量计量的相关规定，市场管理监督部门可以依据该规定进行处罚。
三、实际案例
在实际操作中，市场管理监督部门已经多次对缺斤少两、虚假装箱等行为进行了处罚。例如：
案例一：昌平区市场监管局查处生鲜超市未刨除包装重量“缺斤短两”计量违法行为案。在该案例中，生鲜超市在销售草莓时未刨除装草莓的塑料盆的重量，违反了《零售商品称重计量监督管理办法》的规定。市场监管部门依据《商品量计量违法行为处罚规定》对当事人作出了责令改正并处罚款的行政处罚。
案例二：密云区市场监督管理局查处海鲜市场摊位破坏计量器具准确度案。在该案例中，海鲜市场摊位使用的电子秤称重显示数据超过国家规定的允许误差，违反了《中华人民共和国计量法》的规定。市场监管部门依据相关法律法规对当事人作出了没收计量器具并处罚款的行政处罚。
这些案例充分表明，市场管理监督部门在发现缺斤少两、虚假装箱等行为时，会依法进行查处，并给予相应的行政处罚。
建议与提醒：
作为消费者，在购买商品时应当注意核对商品的重量和数量，确保自己的合法权益不受损害。如果发现商家存在缺斤少两、虚假装箱等行为，可以及时向市场管理监督部门投诉举报。
作为商家，应当严格遵守相关法律法规，诚信经营，确保所售商品的重量和数量符合规定。否则，一旦被发现存在违法行为，将面临市场管理监督部门的严厉处罚。
如果您在市场交易中遇到了缺斤少两、虚假装箱等问题，或者对相关法律法规有疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。