高层楼偷着用气是违法的，并且存在极大的安全隐患。以下从法律和安全两个角度进行详细分析：

一、法律角度

1. 违反燃气管理规定：

   • 根据《城镇燃气管理条例》，盗用燃气的行为是违法的，并会依照有关治安管理处罚的法律规定进行处罚；若构成犯罪，还将依法追究刑事责任。这意味着，高层楼偷着用气不仅可能面临行政处罚，还可能承担刑事责任。

2. 破坏燃气设施的法律后果：

   • 如果偷着用气涉及侵占、毁损、擅自拆除、移动燃气设施或擅自改动市政燃气设施等行为，根据《城镇燃气管理条例》，燃气管理部门将责令限期改正，恢复原状或采取其他补救措施，并对单位处以5万元以上10万元以下罚款，对个人处以5000元以上5万元以下罚款；若造成损失，还需依法承担赔偿责任；若构成犯罪，同样将依法追究刑事责任。

3. 涉及其他犯罪的法律后果：

   • 如果偷着用气的行为破坏了电力、燃气或其他易燃易爆设备，危害了公共安全，即使尚未造成严重后果，根据《中华人民共和国刑法》第一百一十八条，也将处三年以上十年以下有期徒刑。若造成严重后果，则根据第一百一十九条，将处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

二、安全角度

1. 增加燃气泄漏和爆炸风险：

   • 偷着用气往往涉及对燃气设施的改动，这会破坏原有设备的密闭性和通风条件，从而增加燃气泄漏和爆炸事故发生的风险。在高层建筑中，这种风险尤为突出，因为一旦发生事故，后果将不堪设想。

2. 危害公共安全：

   • 偷着用气的行为通常极为隐蔽，难以及时发现。而且，这种行为往往集中在用气量较大、人口较密集的住宅区或商业区。一旦发生燃气爆燃事故，将严重危害广大群众的生命财产安全。

3. 影响燃气设施的安全运行：

   • 偷着用气会改变原有燃气管道、燃气表等燃气设施的布局，甚至有人私自将燃气管道进行暗埋。这不仅可能增大检修的风险，还可能严重影响燃气设施的安全运行。

建议与措施：

• 遵守法律法规：高层楼的居民应严格遵守燃气管理规定，不得私自偷用燃气。
• 增强安全意识：居民应增强安全用气意识，定期检查燃气设施，确保其安全运行。
• 及时报告违规行为：如果发现有人偷着用气或存在其他违规行为，应及时向相关部门报告，以便及时处理。

高层楼偷着用气是违法的，并且存在极大的安全隐患。居民应严格遵守法律法规，增强安全意识，共同维护高层建筑的安全用气环境。如果您有任何关于房产领域（包括高层楼用气安全）的法律问题，都可以直接向我咨询。