合伙做生意交了定金对方跑了，不一定构成诈骗，需结合具体情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、可能构成诈骗的情形

若对方在收取定金时，就存在以非法占有为目的的主观故意，即根本不想与您合伙做生意，而是通过虚构合伙项目、夸大盈利前景等手段，骗取您的定金，且数额较大（一般诈骗公私财物价值三千元至一万元以上属于“数额较大”，但具体数额标准各地可能有差异），则可能构成诈骗罪。

举例：对方虚构了一个高利润的合伙项目，并伪造了相关合同、文件等，骗取您的信任后收取定金，随后消失不见。这种情况下，对方的行为就可能构成诈骗罪。

法律后果：若构成诈骗罪，您可向公安机关报案，由公安机关依法进行调查处理。同时，您应注意收集保存相关证据，如转账记录、聊天记录、对方虚构的事实证据等，以便更好地维护自己的合法权益。

二、可能属于民事违约的情形

若对方在收取定金后，因自身原因（如资金链断裂、项目失败等）无法继续履行合伙协议，且没有欺诈的故意，只是单纯地未履行协议约定携款离开，则通常不构成诈骗罪，而可能构成民事上的违约行为。

举例：对方与您合伙做生意，收取定金后因市场变化导致项目失败，无法继续履行合伙协议，且没有故意隐瞒或虚构事实，只是选择携款离开。这种情况下，对方的行为就可能属于民事违约。

法律后果：您可通过民事诉讼要求对方返还定金及赔偿因此造成的损失。在诉讼过程中，您需要提供相关证据证明对方存在违约行为，以及您因此遭受的损失。

三、建议采取的措施

1. 收集证据：无论对方是否构成诈骗罪，您都应首先收集相关证据，如转账记录、聊天记录、合伙协议（如有）、对方虚构的事实证据等。这些证据对于您后续维权至关重要。
2. 报警处理：若您怀疑对方构成诈骗罪，可向当地公安机关报案。警方会展开调查，并根据调查结果决定是否立案。若立案，警方将依法追究对方的刑事责任。
3. 民事诉讼：若对方行为不构成诈骗罪，但属于民事违约，您可向法院提起民事诉讼，要求对方返还定金及赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明对方存在违约行为及您因此遭受的损失。

四、预防措施

为避免类似情况再次发生，建议您在合伙做生意前：

1. 签订详细的合伙协议：明确双方的权利和义务，包括定金的处理方式、违约责任等。
2. 进行尽职调查：对合伙人的背景、信誉、经济能力等进行调查，确保其具备履行合伙协议的能力。
3. 保持透明度和沟通：在合伙过程中及时分享重要信息，避免信息不对称导致的误解和纠纷。

如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供更详细的法律建议。