支票的出票日期不可以戳记记载，而应当明确填写。以下是对此问题的详细分析：

一. 出票日期的法律要求

• 根据《中华人民共和国票据法》第八十四条，支票必须记载下列事项，其中之一就是“出票日期”。这表明出票日期是支票的必要记载事项。
• 支票上未记载前款规定事项之一的，支票无效。因此，如果出票日期以戳记的方式记载，可能导致支票无效。

二. 出票日期的填写方式

• 出票日期应当明确、清晰地填写在支票上，而不是通过戳记的方式。戳记可能因印章不清、模糊或位置不当而导致日期无法准确识别。
• 明确填写的出票日期有助于确定支票的付款期限，以及持票人提示付款的时间。

三. 实际案例理解

• 例如，如果一张支票的出票日期以戳记方式记载，且因印章模糊导致日期无法辨认，那么这张支票可能会被视为无效支票。
• 相比之下，如果出票日期以清晰、明确的方式填写，如“2023年5月1日”，则能够确保支票的合法性和有效性。

综上所述，支票的出票日期应当明确填写，而不是通过戳记的方式记载。这是为了确保支票的合法性和有效性，以及保护持票人的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。