您好，针对您提出的“有醉驾犯罪记录是否可以办资质证”的问题，我为您做如下详细解答：

首先，我们需要明确的是，醉驾犯罪记录属于危险驾驶犯罪记录的一种。在申请办理某些特定资质证时，如出租汽车驾驶员从业资格证或网约车资格证，这类犯罪记录是会被严格审查的。

根据《交通运输部办公厅公安部办公厅关于切实做好出租汽车驾驶员背景核查与监管等有关工作的通知》以及《出租汽车驾驶员从业资格管理规定》的相关要求，申请参加出租汽车驾驶员从业资格考试的，必须满足无交通肇事犯罪、危险驾驶犯罪记录等条件。同样地，根据《网络预约出租汽车经营服务管理暂行办法》的规定，从事网约车服务的驾驶员也需要满足无危险驾驶犯罪记录等条件。

这意味着，如果您有醉驾犯罪记录，那么在申请这些特定资质证时，您的申请很可能会因为不符合条件而被拒绝。这是因为醉驾行为严重违反了交通法规，对公共安全构成了威胁，因此相关法规对此类行为有严格的限制。

至于您提到的“酒驾记录怎么就不能取消”的问题，这主要是因为犯罪记录一旦形成，就会成为个人档案的一部分，无法随意取消或更改。虽然您已经接受了相应的处罚和教育，但犯罪记录仍然会作为您过去行为的一种记录存在。

综上所述，如果您有醉驾犯罪记录，那么在申请出租汽车驾驶员从业资格证或网约车资格证等特定资质证时，很可能会因为不符合条件而无法办理。建议您在考虑申请此类资质证前，先了解清楚相关的申请条件和要求，以免浪费时间和精力。希望这个解答能够对您有所帮助。