子女独占父母的养老钱，确实可能构成侵吞他人财产的行为，但具体是否构成犯罪或违法，需结合实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 法律定性角度

• 若父母具有完全民事行为能力：子女未经父母同意，擅自独占其养老钱，可能构成对父母财产权的侵犯。父母有权要求子女返还财产，并可通过民事诉讼途径维护自身权益。
• 若父母丧失或部分丧失民事行为能力（如老年痴呆、精神障碍等）：子女作为法定监护人，有义务妥善管理父母财产。若子女独占、挪用或挥霍父母财产，可能构成“滥用监护权”或“侵占罪”（若数额较大且拒不返还）。根据《民法典》第三十五条，监护人除为维护被监护人利益外，不得处分被监护人的财产。

2. 刑事责任角度

• 侵占罪：若子女将父母的养老钱非法占为己有，数额较大且拒不返还，可能触犯《刑法》第二百七十条规定的侵占罪。根据司法解释，侵占罪“数额较大”的标准通常为1万元以上，部分地区可能更高。
• 盗窃罪：若子女通过秘密手段（如偷拿银行卡、伪造签名等）窃取父母养老钱，可能构成盗窃罪。但需注意，家庭成员间的盗窃行为认定较严格，需结合具体情节判断。

3. 民事责任角度

• 无论父母是否具有民事行为能力，子女独占养老钱均可能承担民事责任。父母可要求子女返还财产，并赔偿因独占行为导致的损失（如利息损失、医疗费用延误等）。
• 若子女行为导致父母生活困难或健康受损，还可能涉及精神损害赔偿。

4. 特殊情形分析

• 父母自愿赠与：若父母明确表示将养老钱赠与子女，且符合赠与合同的形式要件（如书面协议、公证等），则子女独占行为不违法。但需注意，赠与合同可撤销（如子女不履行赡养义务）。
• 家庭共同财产：若养老钱属于家庭共同财产（如父母与子女共同经营所得），则需按份额分配，子女独占可能构成对其他共有人权益的侵犯。

法律建议

1. 保留证据：若发现子女独占养老钱，父母应尽快收集证据（如银行流水、转账记录、证人证言等），以便后续维权。
2. 协商解决：优先通过家庭协商或第三方调解（如居委会、司法所）解决纠纷，避免矛盾激化。
3. 法律途径：若协商无果，父母可向法院提起民事诉讼，要求子女返还财产；若涉嫌犯罪，可向公安机关报案。

总结：子女独占父母养老钱的行为，轻则构成民事侵权，重则可能触犯刑法。具体定性需结合父母民事行为能力、子女行为方式及数额等因素综合判断。若您遇到此类问题，可直接向我咨询，我将为您提供专业法律帮助。