子女侵占老人财产，老人或其法定代理人可通过协商、调解、民事诉讼或刑事控告等途径维权，具体需结合侵占性质、证据情况及老人意愿综合处理。以下是具体分析：

一、明确侵占性质：区分“家庭纠纷”与“刑事犯罪”

1. 若子女仅擅自处分老人财产（如变卖房产、转移存款），但未使用暴力、胁迫等手段，且老人仍健在：
   属于民事侵权行为，老人可要求子女返还财产或赔偿损失。例如，子女未经老人同意将老人名下房屋过户到自己名下，老人可通过民事诉讼主张合同无效或撤销过户行为。

2. 若子女通过欺骗、胁迫、盗取等方式侵占财产，或利用代管、监护身份侵吞财产：
   可能构成刑事犯罪（如诈骗罪、盗窃罪、侵占罪或虐待被监护人罪）。例如，子女伪造老人签名将存款转走，或利用代管老人工资卡的机会私自取用，均可能触犯刑法。

二、根据老人意愿选择处理方式

（一）老人希望协商或调解

1. 家庭内部协商：
   老人可与子女直接沟通，要求返还财产或签订书面还款协议。若子女配合，可避免诉讼成本。

2. 第三方调解：
   通过居委会、村委会、人民调解委员会或司法所介入调解，达成调解协议后可申请司法确认，赋予协议强制执行力。

（二）老人希望通过法律途径解决

1. 民事诉讼：

   • 案由选择：根据具体行为选择“返还原物纠纷”“财产损害赔偿纠纷”或“确认合同无效纠纷”等。
     
   • 证据收集：需提供财产权属证明（如房产证、存款凭证）、子女侵占证据（如转账记录、聊天记录、证人证言）及老人意思表示证明（如录音、书面声明）。
     
   • 诉讼结果：法院若认定子女侵权，会判决返还财产或赔偿损失；若子女拒不履行，可申请强制执行。

2. 刑事控告：

   • 适用情形：子女行为涉嫌犯罪（如诈骗金额超3000元、盗窃金额超1000元至3000元，具体以当地标准为准）。
     
   • 流程：老人或其法定代理人向公安机关报案，提交初步证据（如转账记录、伪造文件），公安机关立案侦查后移送检察院审查起诉。
     
   • 结果：若子女被定罪，可能面临刑罚（如诈骗罪最高可处无期徒刑），同时老人可通过刑事附带民事诉讼要求赔偿。

三、特殊情形：老人丧失民事行为能力

若老人因年老、疾病等原因无法独立处理财产事务，需先通过特别程序确认其为无/限制民事行为能力人，并指定监护人（如其他子女、居委会或民政部门）。监护人可代为提起诉讼或报案，维护老人权益。

行动建议

1. 优先固定证据：保存财产凭证、子女侵占记录（如转账截图、聊天记录）及老人反对子女行为的证据（如录音、书面声明）。
   
2. 评估老人意愿：若老人希望和解，可尝试调解；若子女态度强硬或涉及犯罪，及时启动法律程序。
   
3. 咨询专业律师：根据案件复杂程度，委托律师协助取证、起草法律文书或代理诉讼，提高维权效率。
   

如有具体案件细节（如财产类型、侵占方式、老人身体状况等），可进一步向我说明，我会为您制定更精准的维权方案。