客户在画册排版后不给钱，你可以通过法律途径要求客户承担违约责任。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
一. 客户违约的法律依据
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在此案例中，客户在画册排版完成后未支付款项，明显违反了合同约定，因此应当承担违约责任。
二. 应对措施
- 协商解决：首先，你可以尝试与客户进行协商，了解客户不支付款项的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。例如，可以给予客户一定的宽限期，或者协商调整合同中的某些条款。
- 发送催款通知：如果协商无果，你应当正式向客户发送催款通知，明确指出其违约行为，并要求其在规定时间内支付款项。催款通知应当以书面形式发出，并保留好相关证据。
- 法律诉讼：若客户在收到催款通知后仍不支付款项，你可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。你可以向法院提起诉讼，要求客户承担违约责任，并支付相应的款项和违约金。
三. 注意事项
- 在整个过程中，务必保留好所有与客户的沟通记录、合同文本、催款通知等证据，以便在需要时提供证明。
- 如果可能的话，可以在合同中约定违约金的具体数额或计算方式，以便在客户违约时能够更明确地要求其承担违约责任。
我建议，在采取任何措施之前，先尝试与客户进行友好协商，以寻求最和谐的解决方案。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。