针对您提出的“电动三轮车撞人后走了，过两天人死了，怎么知道人是怎么死的”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 死亡原因的确定：

   • 首要步骤是进行尸检：在发生交通事故后，如果受害者不幸去世，为了准确确定死亡原因，通常需要进行尸检。尸检可以由专业的法医机构进行，他们会通过详细的医学检查来确定受害者的具体死因，比如是因交通事故导致的直接伤害（如颅脑损伤、内脏破裂等）死亡，还是因后续并发症（如感染、血栓等）死亡。
   • 尸检报告的重要性：尸检报告是确定死亡原因的关键证据。它不仅可以为交通事故的责任认定提供依据，还可以在后续的赔偿、诉讼等法律程序中发挥重要作用。

2. 交通事故责任与死亡原因的关联：

   • 责任认定需考虑死亡原因：在交通事故责任认定中，死亡原因是一个重要的考量因素。如果受害者的死亡直接由交通事故导致，那么肇事者可能需要承担更重的责任。反之，如果死亡是由其他因素（如受害者自身的疾病、后续治疗不当等）导致，那么肇事者的责任可能会相应减轻。
   • 肇事者逃逸的影响：需要注意的是，肇事者在事故后逃逸，这一行为本身就可能构成交通肇事罪，并且会加重其法律责任。无论死亡原因如何，逃逸行为都是不被法律所容忍的。

3. 法律程序与证据收集：

   • 报警与调查：在发生交通事故后，应立即报警并等待交警的到来。交警会对事故现场进行勘查，收集相关证据，包括目击者证言、监控录像等。这些证据对于后续的责任认定和法律程序都至关重要。
   • 律师的协助：在处理此类复杂案件时，建议寻求专业律师的协助。律师可以帮助您收集证据、分析案情、制定诉讼策略，并在必要时代表您出庭应诉。

4. 针对您情况的特别建议：

   • 尽快联系警方：由于事故已经发生两天，且受害者已经去世，建议您尽快联系警方并告知他们事故的情况。警方会启动相应的调查程序，包括尸检等，以确定死亡原因和事故责任。
   • 保留相关证据：在等待警方调查的同时，建议您尽量保留与事故相关的所有证据，如事故现场的照片、视频、目击者联系方式等。这些证据可能在后续的法律程序中被用到。

总结来说，要确定电动三轮车撞人后受害者的死亡原因，需要进行尸检并获取尸检报告。同时，交通事故的责任认定也需要考虑死亡原因这一因素。在处理此类案件时，建议您尽快联系警方并寻求专业律师的协助，以确保您的合法权益得到保护。如果您有任何进一步的法律问题或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。