结论：实习期协议在离职时一般可以要求带走，但具体能否带走需结合协议性质、公司规定及实际情况判断。以下从不同角度展开分析：

1. 从协议性质看

• 实习期协议若属于劳动合同附件或专项培训协议等涉及双方核心权利义务的文件，通常公司会要求留存原件作为管理依据，但您有权要求复印或拍照留存。
• 若协议仅为一般性约定（如实习纪律、保密条款等），且未明确约定“协议归公司所有”，您可主张带走原件或要求公司提供副本。

2. 从公司管理规定看

• 部分公司可能通过内部制度要求员工离职时交还所有协议原件。若制度合法且已向您公示（如入职时签署确认），您需配合交还，但可要求公司出具收据或提供复印件。
• 若公司无明确规定，您可与HR协商保留原件，或至少确保协议内容已通过其他方式（如邮件、系统记录）留存。

3. 从实际风险看

• 带走原件的合理性：若协议涉及您个人权益（如薪资、岗位、实习期限等），保留原件有助于后续维权（如劳动仲裁）。
• 交还原件的注意事项：若需交还，建议提前复印或扫描，并要求公司在复印件上加盖“与原件一致”章，避免公司后续篡改协议内容。

4. 特殊情况处理

• 协议含商业秘密或敏感信息：若协议涉及公司商业秘密（如客户名单、技术资料），公司可能要求收回或限制复制。此时您需遵守保密义务，但可要求公司出具书面说明，证明您已履行保密责任。
• 协议遗失或损坏：若因公司原因导致协议无法归还，您可要求公司出具书面证明，避免后续纠纷。

行动建议：

1. 优先协商：与HR沟通，说明您需要保留协议的原因（如维权、记录等），争取达成一致。
2. 留存证据：无论是否带走原件，均需通过拍照、复印、邮件确认等方式留存协议内容。
3. 法律救济：若公司无理扣留协议或拒绝提供副本，您可向当地劳动监察部门投诉，或通过劳动仲裁主张权利。

如有进一步疑问（如协议具体条款解读、公司拒不配合等），可直接向我咨询，我会结合您的协议内容提供具体建议。