可以对企业进行处罚。针对您提出的“逃避监管排放，工人称个人故意实施，是否可以对企业处罚”的问题，我将从法律责任主体、企业责任以及工人行为与企业责任的关系等角度进行详细分析。

法律责任主体

在环境保护法律体系中，企业作为排放行为的主体，承担着主要的法律责任。根据《中华人民共和国环境保护法》及相关法规，企业有义务遵守环保标准，采取有效措施防止、减少环境污染和生态破坏。当企业出现逃避监管排放的行为时，无论该行为是由企业直接实施还是由其员工个人实施，企业都应当承担相应的法律责任。

企业责任

1. 直接责任：企业作为排放行为的直接实施者或管理者，对排放行为负有直接责任。如果企业未能采取有效措施防止或减少排放，或者故意逃避监管进行排放，那么企业将面临行政处罚，甚至可能承担刑事责任。

2. 管理责任：企业对其员工的行为负有管理责任。如果员工在执行职务过程中实施了逃避监管排放的行为，这通常被视为企业行为的一部分，企业应当承担相应的管理责任。企业有责任建立健全内部管理制度，加强对员工的教育和培训，防止类似行为的发生。

工人行为与企业责任的关系

1. 职务行为：如果工人是在执行企业职务的过程中实施了逃避监管排放的行为，那么该行为通常被视为企业行为。在这种情况下，企业不能以工人个人故意实施为由逃避法律责任。企业应当对其员工的行为负责，并承担相应的法律后果。

2. 个人行为与职务行为的区分：虽然工人可能声称其行为是个人故意实施的，但在法律上，需要区分该行为是个人行为还是职务行为。如果工人的行为与其职务无关，且企业没有过错（如未提供必要的培训、监督等），那么企业可能不承担直接责任。然而，在实际操作中，这种区分往往比较复杂，需要综合考虑多种因素。

3. 企业内部的追责机制：即使工人的行为被视为个人行为，企业也可能根据其内部规章制度对工人进行追责。但这并不免除企业对外承担的法律责任。企业应当通过内部追责机制来加强管理，防止类似行为再次发生。

可能的法律后果

对于企业逃避监管排放的行为，环保部门可以依法对其进行行政处罚，包括罚款、责令停产整治、吊销排污许可证等。如果行为构成犯罪，企业还可能面临刑事责任的追究。

建议：

• 企业应当加强内部管理，建立健全环保管理制度，确保排放行为符合法律法规要求。
• 企业应当加强对员工的教育和培训，提高员工的环保意识和法律意识，防止类似行为的发生。
• 如果企业面临环保部门的调查或处罚，应当积极配合调查工作，主动承担责任，并采取措施进行整改。

如果您或您的企业在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。