借200元不还可以起诉。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》第六百七十五条：借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。这表明，无论借款金额大小，借款人都应按照约定的期限返还借款，否则贷款人有权要求返还。
2. 《中华人民共和国民事诉讼法》第三条：人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。这意味着，因借款纠纷提起的诉讼，人民法院应当受理。
3. 《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二条：出借人向人民法院提起民间借贷诉讼时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。这表明，只要出借人能提供足够的证据证明借贷关系的存在，就可以向人民法院提起诉讼。

二. 实际操作

• 在实际操作中，即使借款金额只有200元，如果借款人拒绝归还，出借人仍然有权向人民法院提起诉讼。出借人需要准备好借据、收据、欠条等债权凭证，以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据，如聊天记录、转账记录等。
• 法院在受理此类案件时，会依法进行审理，并根据证据情况作出判决。如果判决借款人归还借款，但借款人仍不履行，出借人还可以申请强制执行。

综上所述，借200元不还可以起诉，出借人应准备好相关证据，依法向人民法院提起诉讼。如有进一步需要，您可以继续咨询我。