对公证处出具的文书有争议，可以向人民法院提起民事诉讼，而非行政诉讼。以下从几个方面进行详细分析：

一、公证行为的性质

公证机关并非行政机关，而是依法设立、不以营利为目的、依法独立行使公证职能、承担民事责任的证明机构。公证行为是国家证明机关行使国家证明权的行为，是对当事人的相关行为或状态加以证明的独立第三方行为，并不代表国家行使社会管理、行政执法权力。因此，公证行为不应被视为具体行政行为。

二、公证文书的争议解决途径

根据《中华人民共和国公证法》第四十条的规定：“当事人、公证事项的利害关系人对公证书的内容有争议的，可以就该争议向人民法院提起民事诉讼。”这一条款明确规定了当事人或利害关系人对公证书内容有争议时的解决途径，即提起民事诉讼。

三、民事诉讼与行政诉讼的区别

1. 诉讼目的：民事诉讼主要解决平等主体之间的民事权益争议，而行政诉讼则解决行政机关与行政相对人之间的行政争议。
2. 被告身份：在民事诉讼中，被告通常是与原告有民事权益争议的自然人、法人或其他组织；而在行政诉讼中，被告则是作出具体行政行为的行政机关。
3. 诉讼程序：民事诉讼和行政诉讼在诉讼程序、举证责任、审理方式等方面也存在显著差异。

四、实际操作建议

1. 收集证据：在提起民事诉讼前，当事人应收集与公证书内容相关的证据，以支持自己的主张。
2. 咨询律师：由于法律程序复杂，建议当事人在提起诉讼前咨询专业律师，以获取更详细的法律建议和指导。
3. 提起诉讼：当事人可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求法院对公证书的内容进行审查并作出判决。

五、特殊情况说明

虽然一般情况下对公证文书有争议应提起民事诉讼，但也有一些特殊情况需要注意。例如，如果公证行为本身存在违法或违规情形，且该行为直接侵害了当事人的合法权益，那么当事人也可以考虑通过行政复议或行政诉讼等途径来维护自己的权益。不过，这种情况相对较少见，且需要具体分析。

总结来说，对公证处出具的文书有争议时，当事人应优先选择提起民事诉讼来解决争议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。