抢夺罪中持刀与不持刀在量刑上确实存在区别，但需明确的是，持刀行为本身并不直接决定量刑的轻重，而是要看持刀行为是否转化为抢劫罪或其他更严重的犯罪形态。以下从不同角度进行详细分析：

一、法律定性角度

1. 抢夺罪与抢劫罪的区别：

   • 抢夺罪通常是指以非法占有为目的，乘人不备，公开夺取数额较大的公私财物的行为。其核心在于“乘人不备”和“公开夺取”。
   • 抢劫罪则是指以非法占有为目的，对财物的所有人、保管人实施使用暴力、胁迫或其他方法，强行将公私财物抢走的行为。其核心在于“使用暴力、胁迫或其他方法”。

2. 持刀行为的影响：

   • 如果持刀行为仅仅是为了威胁或恐吓被害人，但并未实际使用暴力或胁迫手段，且未造成被害人身体伤害，那么该行为可能仍被定性为抢夺罪。但持刀行为会作为量刑时的考虑因素，可能加重处罚。
   • 如果持刀行为伴随着暴力或胁迫手段，且足以使被害人不敢反抗或不能反抗，那么该行为就可能转化为抢劫罪。此时，持刀行为就成为了抢劫罪的加重情节，量刑时会更加严厉。

二、量刑标准角度

1. 抢夺罪的量刑：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，抢夺公私财物，数额较大的，或者多次抢夺的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
   • 如果持刀抢夺，但未转化为抢劫罪，那么量刑时可能会考虑持刀行为的恶劣性，适当加重处罚，但通常不会突破抢夺罪的基本量刑幅度。

2. 抢劫罪的量刑：

   • 抢劫罪的基本量刑幅度是三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 如果存在持枪抢劫、入户抢劫、在公共交通工具上抢劫等加重情节，量刑幅度会提升至十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。虽然持刀抢劫并不直接等同于持枪抢劫，但持刀行为会作为抢劫罪量刑时的考虑因素，可能靠近量刑幅度的上限。

三、实践案例角度

• 在实践中，持刀抢夺与不持刀抢夺的量刑差异往往取决于具体案件情况。例如，如果持刀抢夺未造成被害人身体伤害，且数额不大，那么量刑时可能仅比不持刀抢夺稍重一些。
• 但如果持刀抢夺过程中造成了被害人身体伤害，或者抢夺数额巨大，那么该行为就可能转化为抢劫罪，量刑时会更加严厉。

四、法律建议

• 对于犯罪嫌疑人：如果涉嫌抢夺罪且持刀，应尽快咨询专业律师，了解自己的法律权利和义务，积极配合调查，争取从轻或减轻处罚。
• 对于被害人：如果遭遇持刀抢夺或抢劫，应尽快报警并保留相关证据，以便后续维权。

总结来看，抢夺罪中持刀与不持刀在量刑上确实存在区别，但具体区别取决于持刀行为是否转化为抢劫罪或其他更严重的犯罪形态。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。