结论：贪污防疫资金五百元，一般情况下不会被判刑，但可能会受到行政处罚；若存在其他严重情节，则可能面临刑事处罚。
一、一般情况下的法律后果
数额标准与刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百八十二条和第三百八十三条的规定，贪污罪是指国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的行为。然而，对于贪污罪的定罪量刑，法律设定了明确的数额标准。一般来说，贪污数额较大（如三万元以上不满二十万元）的，才可能构成贪污罪并面临刑事处罚。
- 在您所描述的情况下，贪污防疫资金五百元，显然未达到贪污罪的定罪数额标准，因此一般情况下不会被判刑。
行政处罚的可能性：
- 尽管贪污五百元不构成贪污罪，但这种行为仍然违反了国家工作人员的廉洁自律规定，可能受到行政处罚。根据《中华人民共和国公职人员政务处分法》等相关规定，公职人员有贪污、受贿等违法行为的，可以视情节轻重给予警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等政务处分。
二、存在其他严重情节的情况
多次贪污或连续贪污：
- 如果行为人多次贪污防疫资金，或者连续实施贪污行为，即使每次贪污的数额不大，但累计数额较大或者情节严重，也可能构成贪污罪。在这种情况下，行为人可能面临刑事处罚。
贪污行为造成严重后果：
- 如果贪污防疫资金的行为导致了严重的社会后果，如影响了防疫工作的正常进行、造成了公共财产的重大损失等，那么即使贪污数额不大，也可能被视为情节严重，从而构成贪污罪。
其他从重处罚情节：
- 根据法律规定，如果贪污行为存在其他从重处罚的情节，如贪污救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物等特定款物，或者贪污手段特别恶劣、社会影响特别坏等，那么即使贪污数额不大，也可能面临较重的刑事处罚。
三、法律建议
- 遵守法律法规：作为国家工作人员，应当严格遵守国家法律法规和廉洁自律规定，不得利用职务之便贪污公共财物。
- 及时纠正错误：如果发现自己存在贪污行为，应当立即停止并主动向有关部门报告，争取从轻处理。
- 寻求法律帮助：如果面临法律纠纷或需要法律咨询，可以直接向我提问，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。