家教老师和学生家人是否会签合同，这并非一个绝对的行为，而是取决于双方的需求和协商结果。以下从不同角度对此问题进行分析：

1. 合同签订的必要性

• 明确权利义务：签订合同可以明确家教老师和学生家人之间的权利与义务，包括教学时间、教学内容、报酬支付方式、违约责任等。这有助于减少双方在合作过程中的纠纷和误解。
• 保障双方权益：合同作为法律文件，具有法律效力。一旦双方发生争议，合同可以作为解决纠纷的依据，保障双方的合法权益。

2. 合同签订的可能性

• 双方协商一致：如果家教老师和学生家人都认为有必要签订合同，并且就合同内容达成一致，那么他们可以选择签订合同。这种情况下，合同将成为双方合作的基础和保障。
• 行业惯例或要求：在某些地区或行业，家教服务可能存在签订合同的惯例或要求。例如，一些家教机构可能会要求其旗下的家教老师与学生家人签订合同，以确保服务质量和双方权益。

3. 不签订合同的情况

• 信任基础：如果家教老师和学生家人之间已经建立了良好的信任关系，他们可能认为签订合同并非必要。在这种情况下，双方可能更倾向于通过口头协议或简单书面协议来约定合作事宜。
• 短期合作：对于短期或一次性的家教服务，双方可能认为签订合同过于繁琐，而选择不签订合同。这种情况下，双方可以通过其他方式（如微信聊天记录、短信等）来确认合作细节。

4. 法律建议

• 考虑签订合同：从法律风险防范的角度来看，建议家教老师和学生家人在可能的情况下签订合同。这有助于明确双方的权利义务，减少纠纷和误解的发生。
• 合同内容要详尽：如果决定签订合同，双方应确保合同内容详尽、明确，包括教学时间、地点、内容、报酬支付方式、违约责任等关键条款。这有助于在发生争议时提供明确的法律依据。
• 咨询专业律师：在签订合同前，双方可以咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。律师可以根据双方的具体情况提供针对性的法律建议。

总结来看，家教老师和学生家人是否会签合同取决于双方的需求和协商结果。从法律风险防范的角度来看，建议双方在可能的情况下签订合同，并确保合同内容详尽、明确。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。